Question

在家如何做出跟肯德基一样的薯条？

前天做过一次，失败了好难吃，切条后我放入盐水中浸15分钟，然后放入开水中煮2分钟，结果熟的不行，可能第一次做没掌握好，煮好后我放入冰箱冷冻起来，因为冻住了拿出来等稍微融化点把薯条分开来炸，但由于之前煮熟了根本炸不好了1.请问我方法是不是错了？是不是切好后盐水浸过后不用煮了就该放入冷冻室了吗？ 还有请问下超市里的半成品薯条是放在冷藏室还是冷冻室的？

Answer 1

自己在家可以炸出肯德基的薯条（超简单，八个步骤)

1，准备好3个土豆！
2，洗干净去皮，给他们切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉。
3，然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧！
4，把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。提醒亲千万可别煮过头了，这土豆煮化了那可就不成型了。
5，把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉。
6，速冻！把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后 随时可以拿出来炸 就像超市买的的速冻薯条那样。
7，锅中加油加热，用小火炸。分2次， 先炸2.5分钟 出锅后 放着 等你想吃的时候再炸一分钟 ，出锅。
8， 趁热撒上盐之类的调料。还可以配上番茄酱一起吃。

看到你的追问，是不用放牛奶泡的，这样反而不好吃，只要泡盐水就可以了，其实最重要的步骤是冷冻，这样炸出来的薯条才会脆

Answer 2

自己在家可以炸出肯德基的薯条(超简单，八个步骤) 。详细步骤如下：

步骤：

1. 准备好3个土豆！

2. 洗干净去皮，给他们切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉。

3. 然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧！

4. 把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。提醒亲千万可别煮过头了，这土豆煮化了那可就不成型了。

5. 把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉。

6. 速冻！把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后 随时可以拿出来炸 就像超市买的的速冻薯条那样。

7. 锅中加油加热，用小火炸。分2次， 先炸2.5分钟 出锅后 放着 等你想吃的时候再炸一分钟 ，出锅。

8. 趁热撒上盐之类的调料。还可以配上番茄酱一起吃。

Answer 3

Answer 4

原料： 土豆 食用油 将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。 将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入 适量的盐即可。 我是KFC的员工，其实我们炸的薯条，从配送中心运来的时半成品，差不多已经是熟的，不过需要放冷藏室内，一戴戴用纸戴装着的，每次需要炸的时候，倒进炸篮里放进炸锅里，自动订时按钮，一次时间是2分45秒，在2分15的时候需要炸锅会叫，提醒你把炸篮摇摇，这样炸出来的薯条就不会粘在一起了，时间到了倒在薯条保温槽里，撒上盐，用拈子挑出黑头，一次到7分钟报废。。 麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。 第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。 生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

Answer 5