Question

西瓜皮怎么腌啊。

上一年在电视上看的腌了，还可好吃呢。今年妈妈让腌忘了怎么腌了。

Answer 1

主料西瓜皮200g、辅料、盐适量、白糖少许、白醋适量

步骤：

1.首先准备西瓜皮，去红壤，去外面的绿皮

2.切成条

3.撒入适量的盐、白醋、和少许的白糖

4.用手抓匀然后放到一边腌着

5.大概腌二十分钟，已经明显的看到有汤渗出

6.倒出渗出的汤直接食用就可以了。

Answer 2

（1）备料西瓜皮肉10千克，白砂糖15千克，淀粉糖浆1.2千克，洋菜110克，柠檬酸72克，柠檬香糖12毫克，柠檬黄色素0.5克。（2）绞碎先将西瓜皮的红瓤去掉，削去绿皮，再将其西瓜皮肉用清水洗净切碎，置于绞肉机中绞碎，绞板孔径为9～11毫米，绞出呈粒状的皮肉及时加糖煮制浓缩。（3）第1次糖煮先将砂糖配制成65%～72%的糖液取一半倒入不锈钢蒸气夹层锅中，再将绞碎的瓜皮肉倒入拌匀，煮沸10～15分钟。（4）第2次糖煮将剩余糖液及淀粉浆一起加入，煮沸浓缩至可溶性固形物达69%～70%时，加入融化过滤的洋菜液，继续沸煮5～10分钟。（5）出锅煮至可溶性固形物达67%～68%时，加入柠檬酸、色素、香糖充分搅拌均匀后出锅。（6）装罐、消毒出锅后迅速装入回旋口玻璃罐中，将盖旋紧。将瓶装酱放进80～85℃的热水中消毒杀菌12分钟，取出后于60℃、40℃的热水中依次冷却各10分钟，即为瓶装的西瓜皮甜酱。

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Answer 3

腌着吃：
1，将西瓜皮腌制后，捞出晒干，盛大入容器，用塑料薄膜封口收藏，可保存半年左右。食用时将盐霜洗去，切碎，加入适量白糖、辣椒、香油，放碗内蒸食，别具风味。
2，将西瓜皮上撒些细盐，置于盆内，次日食用清脆爽口，放入些酱油和香油，味道更佳。
3，香脆西瓜皮：用小刀将西瓜皮里削至无红瓤为止，外表皮如果脆嫩可以不去掉，如果表皮硬则要削去，然后洗净并将其切成宽4毫米、长20毫米左右的条，用少量食盐腌4至8小时左右即可晾晒。晴天晒一天即可，保留25％左右的水分为宜，不要晒得太干，收集后拌入味精、少许白糖、辣椒油即可装盘上桌，不吃辣味者可用五香粉代替，其味道香、甜、脆、辣，口感特好。如装瓶放入冰箱还可以长时间保存，早上配稀饭吃，清香且爽口。
【盐渍三皮】
原料：西瓜皮200克，刮去外皮，洗净。冬瓜皮300克，刮去绒毛外皮，洗净。黄瓜400克，去瓤心，洗净。盐、味精适量。
制作：
1，将三皮分别用不同火候略煮一下，待冷。
2，切成条块，置容器中，用盐、味精腌渍12小时，即可食用。
药用功效：西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮均有清热利湿、畅通三焦作用。3种原料相配，有利湿减肥协同之效。对小便不利、四肢肿者尤其有效。
●拌着吃：
★瓜皮鸡丝：将西瓜皮切丝，用开水焯一下捞出，再与熟的鸡丝、瘦肉丝一同放入盘中，撒上调料即可。
[药用功效：壮阳]
【凉拌瓜皮】
1，将削去翠衣的瓜皮切成条，撒入适量精盐爆淹一下沥去水分，根据口味入糖、醋、香油、味精、辣椒油、蒜汁，拌匀后放入冰箱，随吃随拿。即不后悔买了一个厚皮的瓜，又为餐桌上一碟清凉爽口的小菜，还可分别同豆腐丝、青椒丝、油炸花米、胡萝卜丝、粉丝等分别拌在一起，成为一盘有特色的家常凉拌菜。
2，把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2～3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等作料搅拌，即可食用。
3，西瓜皮适量，酱油、姜、葱、味精、花椒油各少许。西瓜皮切成细条，洗净，用盐腌6～8小时，再用清水冲洗一至两遍，挤去瓜条中的水分，放碗内，加佐料拌匀即可食用。
[药用功效：辅助治疗肝癌]

Answer 4

你们吃西瓜会吃西瓜皮吗？

Answer 5

西瓜皮也能吃，腌一腌拌一拌，做法简单酸甜爽口又低脂