1.蛋白
头发是由蛋白质组成的，多吃蛋白质能让头发更浓密。建议定期补充鱼、家禽、牛肉、豆类、扁豆、坚果、种子、和奶制品，如酸奶和奶酪等。
2.铁
多吃含铁食物也会让头发更好，建议多吃红色肉类、豆类和小扁豆来补充更多的铁。铁和维生素C一起吃时会更有助于身体吸收。
3.维生素C
维生素C能防止头发分叉断裂，建议多吃柑橘、番石榴、红薯、奇异果、木瓜。
4.锌
锌是重要的形成角蛋白，而这是头发的主要组成成分。当摄入不足时，头发会变得干燥、没有光泽。但很多女性的饮食里都没有充足的锌。建议吃更多的红肉，南瓜籽。
扩展资料：
注意：
清洁卫生的头皮环境才能诞生健康的头发。每天按时洗头才能够保证头皮毛囊不被分泌的油脂阻塞，并不会损坏发质。我们日常使用的洗发水只能做到清洁发干表面，对头皮的清洁作用较差。
许多脱发朋友认为，频繁洗头会加重脱发。为了保护头顶这片稀疏的“草地”，往往会选择较长时间不洗头。事实上，正确的做法恰好相反，有脱发现象的男士一定要坚持每天早、晚都洗头一次，至少每天洗一次，及时地去除汗渍、油脂，这样才能保持发囊清爽，长期坚持还会延缓脱发
参考资料来源：人民网——脱发分叉毛躁？头发不好是缺这六种营养素
头发最主要的营养物质是：
1.蛋白质：头发主要成分是蛋白质。因此足够的蛋白质对健康的头发很重要。
食物来源：鱼，瘦肉，豆类和大豆都是很好的蛋白质来源。
2.维生素A和C：这两种营养素是非常重要的，因为它们是皮脂的组成部分。
食物来源：大多数新鲜蔬菜都有丰富的维生素A和C。
3.锌：锌是各种不同生长激素的重要调节剂，可以用来合成头发生长。
食物来源：坚果、豆类，海鲜、牛肉和鸡肉、绿叶蔬菜。
4.铁：铁缺乏症是很多人开始脱发的常见原因。铁是身体用于将睾酮转化为雌激素的矿物质，雌激素是头发生长的重要激素调节剂。
食物来源：牛肉，家禽，坚果和豆类。
5.发特浓营养素
头发也是需要营养的，掉发、分叉、毛躁等最主要的原因就是缺乏营养，因而补充营养很重要。一般建议口服发特浓营养素，每天两包，坚持服用一段时间，佳能使头发保持健康自然美态
头发是由表皮的角质形成细胞角化而成的特殊组织。
从外表面上看，头发由发根和发干组成，露出头皮的部分是发干，在头皮下面的部分是发根，它被包裹在毛囊内。
我们一般俗称的“头发”就是发干；发根位于头皮下，毛囊内的毛，只占全毛重量的10%~15%，其根部与毛囊下部称为毛球的结构相连接.
发干从外到内可分为三层：
① 最外层的是表皮层，也叫毛小皮，是毛干的保护层，主要是抵御外界的物理、化学因素对头发的毛发的轻微损伤。它由6~10层长行鳞片状角质细胞重叠排列而成，游离缘指向发梢，不同的发质其形状、结实程度与拉力也各不相同。这种鳞状物质越接近头皮的部分越光滑，相反，越远离头皮的部分越粗糙，越不规则，且受到外界不同程度的各种刺激后，边缘可轻度翘起或破裂。
② 中间一层是头发的最主要的部分，称为皮质层，是由成束角蛋白链沿着毛干的长轴分布。它决定了头发的弹性、强度和韧性。该层约占整个发茎的一半不到。在该层中还含有许多黑素颗粒。
③ 最内一层是头发的中心部分，称为髓质层，称皮质层的细胞所围绕，其间充满空气间隙，有一定的阻止外界过热的作用。类似于一根狭长的管道，它深入到真皮之中，有时可深至皮下组织。
发根包埋在毛囊内，毛囊结构十分复杂，为了研究的方便，将它的不同部分给予不同的命名。
引起毛发收缩的立毛肌附着于毛囊，其附着点下部称为毛囊下部，其上刚称毛囊上部。毛囊下部膨出的部门叫毛球，是头发的发端。毛球的最底部有一凹陷称为毛乳头，它是一团伸入毛球内的结缔组织，含有血管和神经。毛乳头与结缔组织鞘为头发的生长提供营养物质和氧气。如果毛乳头被破坏或退化，头发就停止生长，并逐渐脱落。在毛囊上部，还有一个皮脂腺的开口，这一开口处又将毛囊上部分为上下漏斗部和峡部
