Question

肯德基老北京鸡肉卷怎么做?

肯德基里的老北京鸡肉卷都放了什么调料？在家怎么做，材料哪里能买到？请高人详细解答，谢谢！

Answer 1

鸡肉卷的做法：
一、材料
面饼原料：中筋粉（普通面粉）70克，玉米淀粉30克，温水60克
馅料部分：鸡腿肉2根，黄瓜丝，胡萝卜丝，甜面酱，蜂蜜，色拉油
可选：京葱丝，生菜叶
二、做法
1.面粉加入玉米淀粉，用温水合成团，盖上保鲜膜静置20分钟
2.将面团平均分成3份，用平底锅烙至熟透取出备用（烙饼时锅中不用放油）
3.鸡腿用料酒，生抽，生姜丝腌制两小时以上，锅中放入少量油，将鸡腿煎熟冷却备用
4.将黄瓜和胡萝卜分别切丝
5.鸡腿切成大块，甜面酱加入蜂蜜，少量色拉油放入锅中蒸透搅拌均匀
6.取一块饼皮，依次排上黄瓜丝胡萝卜丝，鸡腿肉，挤上甜面酱
7.卷起用带子绑住即可