Question

简单的韩国料理怎么做

呵呵.亲爱的是韩国人..我想学点简单的..毕竟我不会做菜.啊有简单点的.教教我.

Answer 1

韩国辣白菜 必备材料：姜、葱、粗盐、辣椒粉、鱼露、白糖、芝麻、虾酱、洋葱亮搏族、白菜、白萝卜 第一步： 整稞白菜竖着切半，用粗盐溶解于水，在每一层菜叶子上都抹上盐，由里到外，一层一层。之后就把白菜放在水里，一般都需要用石头压着白菜，要是它在水里飘起来就很难入味了。在韩国要泡7小时左右，广州3小时就可以了。 第二步： 1、把白萝卜和葱切丝。 2、将蒜、洋葱、姜磨成泥。 3、将切好的材料，放入透明的容器里，磨成泥的成品倒入适量的辣椒粉、芝麻、糖、盐、虾酱、鱼露。 4、用手慢慢地将调味品融入在切丝的蔬菜里。 5、拌好之后要腌30分钟。 第三步： 把腌好的佐料，由上往下抹在泡好的白菜上，一叶一叶整条地抹均匀，用白菜的最外面的大叶子将半棵白菜包起来，这样就大功告成了。大约等待2小时，发酵了就可以食用了。 韩国料理敬弊炒年糕做法 材料:年糕,韩国辣酱,白菜,胡萝卜,洋葱 方法: 1.一般的炒年糕是煮出来的,我先放了一点点油把洋葱和胡萝卜爆锅,不要炒太久,闻到香味就可以了. 2.加入适量的水,把白菜也一起放进去,煮至水滚按个人口味加入适量的辣酱,再煮到水滚的时候放入年糕,一直煮到汤汁收干浓稠为止. 一盘好吃美味的韩国炒年糕就做好了,就是这么简单。 韩国料理大酱汤做法 材料: 牛肉…100g 土豆…1个 蛤蜊…4~6个 豆腐…半块 辣椒…2个 红辣椒1个 大葱…1个 洋葱…1/2个 蘑菇…适量 食用油…少量 制作步骤: 1．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放水,加入大喜大牛肉粉. 2．汤开始沸腾的时候，放户户大酱1大勺；户户辣椒酱1/2小勺；户户辣椒粉1/2小勺 和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 3．再放蛤蜊、豆腐、土豆、洋葱、大葱，最后放辣椒。 4.炖至30分钟就可以了 制作要点： 1．先把蛤蜊泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使蛤蜊吐出烂泥，然后再洗干净。 2．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的块后 。 3．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 做大酱汤一定要用石锅,这样味道才地道！ 韩国料理带鱼南瓜汤做法 材料： 带鱼(中)1条，南瓜1块，青椒2个，红辣椒2个，洋葱葱50g，酱油少量 制作方法： (1)带鱼在沾有银鳞的状态下，除内脏和鳍并切成5cm大小。 (2)南瓜去皮切成1～1.5cm的厚度。 (3)水开时放带鱼，熟后放南瓜和捣好的蒜。 (4)把青椒、银袭红辣椒切圆。 (5)煮一会儿，把青椒、红辣椒、细葱切成丝放进去，并以酱油调味。 韩国料理炒粉条做法 猪肉 50克、粉条 50克、泡开的海参 50克、白菜茎 200克、胡萝卜 50克、泡蕨菜 50克、蘑菇 50克、芝麻盐 5克、酱油 10克、豆油 10克、香油 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 2克 制作方法 1、把白菜根、胡萝卜、泡开的蕨菜和蘑菇、海参、猪肉切成丝，用调料酱腌。 2、在炒锅中倒入豆油将猪肉炒熟以后，放入白菜根、胡萝卜、蕨菜、蘑菇、海参。 3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉条，用调料酱调味后放到碟子里撒上芝麻盐，最后用辣椒丝浇头。

Answer 2

韩味泡菜锅

沙锅是家常烹饪使用的锅中比较有“个性”的一类，它并非金属制品，但保温性能极佳，非常适宜用来烹饪汤菜，尤其是在寒冷的冬季，一家人围着热气腾腾的沙锅，喝上两口又美味又暖身的汤，实在是不错的享受。然而，一直以为，沙锅菜似乎挺讲究的，对于忙碌的我们感觉有点难于应付。其实不然，沙锅菜也有简单的做法，下面介绍的4种汤锅，不仅味道鲜美，颜色也很漂亮，保证让你在15分钟之内搞掂家人的胃口！

原料：超市售韩式辣白菜1袋、猪五花肉250克、豆腐1块。

做法：

1.沙锅内放入清水，加入少许鸡粉或牛肉粉使汤味更加鲜美，将辣白菜切成小块放入，煮沸。

2.将五花肉切成薄片，豆腐切片，下入煮沸的锅中。

3.改用文火煮5～8分钟，即可食用。

口味：咸、香、辣、鲜，五花肉的肥腻也被泡菜的爽口完全中和，非常适合寒冷的冬季食用。

暖身提示：此锅主要靠韩式泡菜调味，如果感觉汤味太淡，可适当加一点盐唯滚。

韩式辣炒年糕

材料:年糕、甜不辣(如果没有也我妨)、洋葱、红萝卜、白菜、葱 、韩式辣椒酱

甜不辣、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段

一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香

洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

再把甜不辣、白菜一起放进锅中

煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷:) 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

继续煮到滚

接著放入年糕

一直煮到汤汁收干浓稠为止

最后加上葱段翻炒均匀起锅

韩国的辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看指腔余不懂韩文可以用记号来?"分
大家有没有看到辣椒酱的右上角有一圆拿个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来分。

牛肉冷汤面

[原料/调料]
韩国冷面 80公克
炖牛小腿肉 50公克
水煮蛋 1/2个
苹果 30公克
蕃茄片 1片
小黄瓜片 少许
泡菜 少许

牛肉高汤 2杯
白芝麻(炒过) 少许

[制作流程]
(1)将韩国冷面放入沸水中煮约3～4分钟，用网杓捞起，冲水后放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后放在盘子上备用。
(2)将炖牛小腿肉切片，苹果切片后泡在盐水中备用。
(3)将面放在碗内，再将其他食材放入，倒入高汤后，再撒上白芝麻即可上桌食用。

(1)炖牛小腿肉作法：将牛小腿肉先用平底锅将表面煎一下，再放入蒜头4～5颗、姜3片、葱3支、辣椒2根、酱油1杯、味醂1/2杯、酒1杯、糖2大匙、水2杯，一起用小火熬煮，煮的时候要注意随时将浮末捞起，炖煮约2小时左右即可。
(2)牛肉高汤的制作方式：牛骨1公斤、鸡骨2副、洋葱1颗、葱3支、蒜头2颗、姜少许、水3000㏄，一起用小火熬煮6小时，在熬煮过程中一定要将表面浮起的泡沫确实捞除干净。熬煮好后再过滤残渣，放冷后，即可放入冰箱冷藏保存。

Answer 3

韩国简易料理DIY之---鱈鱼子蒸蛋

　　

　　难易度:中 料理时间:30分钟 份量:2人份 热量(1人基准):133Kcal

　　

　　主材料

　　鸡蛋3颗,鱈鱼子50g,昆布汤汁1杯

　　小虾咸鱼肉1小匙,料酒1大匙,葱末1大匙

　　蒜末1/2小匙,洋葱1/6根,盐稍许

　　

　　01.准备材料

　　把鱈鱼子切细,洋葱切成碎末

　　

　　02.去掉卵带

　　用筛子把蛋的卵带去掉

　　(连接著蛋黄两端纽带状的东西)

　　

　　03.打蛋

　　在02里加入鱈鱼子,洋葱,葱,蒜,料酒

　　昆布汤汁打均匀.用小虾的咸鱼肉来调味

　　剩下的咸淡用盐来调

　　

　　04.蒸的

　　把03放到容器上包上保鲜膜

　　等蒸锅的水烧开後

　　盖上盖子蒸10分左右

　　

　　05.装饰搭启

　　在04中间加上鱈鱼子和葱作装饰

　　用弱火再蒸15~20分左右,熄火

　　

　　06.完成

　　QUOTE:

　　韩国简易料理DIY之--烤肉饭团

　　

　　难易度 中下 料理时间 20分钟 份量 2人份 热量(1人基准)423kcal

　　

　　主材料

　　饭2碗,牛肉200g

　　红萝卜3cm,洋葱1/6个

　　小黄瓜1根,海苔1张,芝麻1大匙

　　芝麻油1/2大匙,盐巴少许

　　蠔油1大匙,香菇粉1小匙

　　副材料

　　调味酱-酱油2大匙

　　料酒1大匙,砂糖1/2大匙

　　芝麻油1小匙,芝麻1小匙

　　蒜末1小匙,葱末1大匙

　　

　　01准备材料

　　将小黄瓜利用削皮举闷刀

　　削成长薄片到

　　籽部分出来为止

　　并撒上盐巴

　　将牛肉,红萝卜,洋葱

　　剩下的小黄瓜,葱末

　　调味酱等材料混在一起

　　并放进牛肉腌

　　

　　02炒

　　将腌过的牛肉放进热过上炒

　　炒到一半时在放进红萝卜,洋葱

　　小黄瓜和蠔油下去炒

　　

　　03搅拌

　　在饭里放进芝麻油

　　盐巴,芝麻,香菇粉充分搅拌後

　　加入02的材料

　　将烤过的海苔弄碎後

　　充分搅拌

　　

　　04做饭团

　　将饭团做成适当大小

　　并利用水分擦乾的小黄瓜

　　将饭团卷起来(如图)

　　

　　05完成

　　QUOTE:

　　韩国下酒菜DIY之--鱿猪烤肉(鱿鱼和五花肉)

　　

　　难易度:中 料理时间:30分钟 份量:2人份 热量(1人基准):461Kcal

　　

　　主材料

　　鱿鱼1条,五花猪肉200g,大白菜4片

　　洋葱1/4个,蘑菇1把,红萝卜5cm

　　青,红辣椒各1/2个,葱1根

　　副材料

　　辣椒酱4大匙,辣椒粉2大匙,酱油2大匙

　　料酒1大匙,梨子汁3大匙,砂糖1大匙

　　料理糖1大匙,生姜汁1小匙,葱末1大匙

　　蒜末1/2匙子,芝麻1大匙,胡椒少许

　　

　　01.准备鱿鱼

　　切开鱿鱼腹部取出内脏剥皮

　　从内侧切开,切成长方形模样

　　入口容易的大正枝弯小

　　

　　02.准备材料

　　将预先准备好的佐料混合在一起

　　做出调味料

　　

　　03.腌

　　把五花肉和鱿鱼放入调味料

　　腌上30分钟左右

　　

　　04.准备蔬菜

　　将大白菜,红萝卜,洋葱

　　都切成和鱿鱼大小合适的长形模样

　　切厚一点,蘑菇去柄,葱和辣椒斜切.

　　

　　05.炒

　　在加热的平底锅

　　倒入葡萄油把03翻炒,

　　熟到一定程度後

　　再放入准备好的蔬菜再次翻炒

　　

　　06.完成

　　QUOTE:

　　韩国下酒菜DIY之--烤鸡翅

　　

　　难易度:中 料理时间:80分 份量:8个 热量(1个基准):108Kcal

　　

　　主材料

　　鸡翅8个,迷迭香2~3个

　　清酒1大匙,盐,胡椒少许

　　副材料

　　调味-橄榄油1大匙,乌醋1大匙

　　酱油1大匙墨西哥辣椒酱2大匙

　　细辣椒粉1小匙,咖喱粉1小匙

　　糖1大匙子,蒜末1小匙

　　

Answer 4

韩式风味蛋包饭:
材料及份量:
韩国泡菜 80克
韩国泡菜汁 20毫升
韭菜 30克
青葱（小） 1支
五花腩 40克
蛋 3只 调味料:
胡椒粉 少许
盐 少许
沙拉油 适量
鸡粉 2克
生抽 少许

制法:

1. 将韩国泡菜的汁液隔开盛起，泡菜切细；将韭菜、青葱洗净闷态派，切成约0.3厘米的段状，五花腩洒上盐、胡椒粉，切成约0.5厘米的段状备用。
2. 取锅，倒入适量沙拉油烧热后，加入五花腩，以中小火炒至变色，再放入青葱、韭菜略炒后熄火，最后放入鸡粉、泡菜及汁液拌炒均蚂贺匀备闭型用。
3. 将生抽加入蛋中拌匀成蛋液，将步骤[2]的泡菜猪肉加入拌匀。
4. 以大火将平底锅烧热后，倒入适量沙拉油，让让锅面均匀吸收油分后，倒入蛋浆，用叉子（或筷子）从蛋的外围至内侧快速搅动。
5. 待锅中的蛋呈半熟状态时，将蛋皮从锅的一端盖向另一端，整形成蛋包将即可上碟，放少许泡菜装饰即可。