Question

火腿肠刚过保质期一天还能吃么

Answer 1

不能。

在保质期过后，它的品质可能有某种程度的下降，由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化。

一些食物放置时间长了，会出现部分腐烂变质，各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，食用是对人体健康有害的。

扩展资料：

按照蛋白质、淀粉和水分含量的不同，火腿肠分为四级：特级、优级、普通级和无淀粉级。四个级别产品的淀粉含量规定为：特级产品≤6％；优级≤8％；普通级产品≤10％。

其中无淀粉火腿肠并不指百分之百无淀粉，而是指淀粉含量≤1％的火腿肠，并且要求蛋白质含量≥14％。并不是肉越多的火腿肠越好。因为纯肉的火腿肠如果只是瘦肉，吃起来会发干发硬，为达到更好的口感，里面肯定会加入更多的肥肉。

相对来说，淀粉多的，脂肪含量还少一些。另外，有的火腿肠加入了蘑菇丁、玉米粒，这样的脂肪含量能少一些，膳食纤维多一些，也更健康一点。

参考资料来源：人民网-过期食品到底能不能吃？

                        人民网-吃什么样的火腿肠

Answer 2

从理论上说，只要贮存条件得当，没有发霉没有异味没有颜色性状上的改变，而且肠体外观没有出现破损鼓胀，还是可以食用的。
但是，食物标注的保质期是该食品确保食用安全的限定时间，而且保质期不是保鲜期，保质期内的营养和口感是会随着时间慢慢降低的……具体到火腿肠，时间太长，可能就成了一根有点肉味和咸味的淀粉和人造蛋白肠了。如没有非吃不可的理由，还是建议不要食用了。如果食用，尽量用蒸炒炸……等方式方法再做熟（不是加热）后吃，比较保险。

而且，火腿肠及同类型食品都是密封的“软罐头”，添加了大量防腐成分（只要是符合规定的防腐剂是不需要当成洪水猛兽的……盐就是防腐剂的一种），还经过高温高压的加工过程，即使超出标注的保质期间本身也不是太容易腐败变质。如果是像巴氏杀菌奶这种食品，一旦过期，千万不要食用了。

Answer 3

所有的食品的生产日期都不是正确日期，确切说应该为出厂日期，在出场前还要在工厂内做包装，标签，等等一切手续，而这些时间不会定为生产阶段，全部都是哪天发货提前准备打日期，这就是为什么很多包装袋上的生产日期栏不写日期而写详见外包装，这个方便于出厂时可以方便的马上打上日期，所以在我们买到食物还有接近一个月左右的时间要过期的食物时，这个食物已经过期了，所以这个东西不能吃了，如果按时间去看这个东西已经过期好久了，霉面已经发生了

Answer 4

楼主，最好别使用了，毕竟火腿肠不是真空包装，经过空气长时间的腐蚀，难免质量不到位了，仍了吧~

Answer 5

可以，给你说个不能说的秘密，超市里的都是从新打保质期