Question

红豆馅怎么做？

红小豆做成红豆馅

Answer 1

Answer 2

材料:
红豆200克 白砂糖(75克) 植物油50克 (炒的时侯可以尝尝味道糖和油慢慢放,自己掌握甜度)

去皮红豆馅的制作方法:
01.红豆用水浸泡隔夜,用高压锅或普通锅煮至开花.放在面粉筛上沥干水份.
02.用饭铲压扁豆子,把豆蓉磨出来.(我喜欢用烘焙的梯形刮刀来做,磨出来的蓉在网下粘着要刮下来)
03.一直刮至网上只剩下豆皮.(豆皮不要,或是吃掉)
04.盆里剩下的豆蓉.
05.平底锅内放入豆蓉,糖,油,用小火慢慢炒制,一开始像浆糊似的.
06.一直炒到不粘锅铲就可以了.

Answer 3

白豆沙的做法：
白芸豆加水，放在锅里煮烂，然后捻碎，待用。
锅里放油，放白糖，两圈小火，不停的炒，糖融，加捻碎的白芸豆，还是不停的炒，直到干。
如果要去壳，将捻碎的白芸豆，放在不锈钢筲箕里，用脸盆放半盆水，将不锈钢筲箕放入脸盆，用手搅豆沙，壳留在筲箕里，脸盆里就是细沙，倒入白布袋子里吊干。炒的方法同上。
注意：炒的时候千万不能粘锅。

用红豆（赤豆）、绿豆就是红豆沙、绿豆沙，做法一样。
可以一次多做一点，装食品袋，系金紧袋口，放冰箱冷冻室。
不要用苏打水浸泡！
参考资料：经验

Answer 4

红豆洗干净，水泡一夜，锅里加水高过豆两指，大火烧开改小火焖煮，二十分钟就差不多了，开锅趁热加白糖，用勺背撵成豆泥，好了，豆馅做成了
如果加枣，就在煮豆时一块煮熟，一块撵，把核拿出来就行了

Answer 5

把红豆煲软 ，然后用钥匙把它压成泥状，放糖。ok