Question

怎样炒胡萝卜丝好吃？

Answer 1

胡萝卜的吃法
胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 因此, 做胡萝卜菜时, 要多放油（胡萝卜很吃油）, 最好同肉类一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90％的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉. 烹制胡萝卜的时间要短, 以减少维生素C的损失. 发绿的胡萝卜头, 味道苦, 应削掉.
，所以炒的时候要多放一点油，而且胡萝卜素也是脂容性维生素，要用油炒人体才能吸收呢 ！
我的个人秘籍炒的时候可以放一点肥肉先炒出点油出来，再放胡萝卜进去炒会比较香。饭店里的素菜炒的时候都会放荤油的，那样才会香！
我喜欢吃胡萝卜炒白菜片，再加点木耳也很不错哦 。放点葱爆锅就可以了（也可以放一点花椒面，看你喜欢了 ），胡萝卜白菜都切薄片。先炒胡萝卜和木耳，然后再加白菜片，如果白菜片比较厚的话可以把一也白菜剖成2层，白菜要薄一点才会好吃。要用大火炒，加以点醋，酱油，盐就可以，很简单的，出锅前加鸡精。记得不要炒老了，白菜老了就出水了，也不脆了。

Answer 2

这也要看个人的口味的哦，我还不确定你的口味怎么样
每周都做几道以前没有做过的菜，每次炒菜都有创新和进步，发现我现在除了刀功之外，味道还不错。不多说，说说我这道胡萝卜炒肉的做法。
1、根据统筹规划的原理，先腌肉。把肉洗洗，切成若干小块，放到碗里。倒入一点油，再倒入一点酱油，倒入1～2勺的生粉（肉吃起来会爽口一些），用手把生粉和肉搅拌均匀。把姜拍碎，放入，再倒入一点点的料酒（去腥），大概放上20～30分钟。
2、把刚才切肉的菜刀和砧板洗干净（切肉和切蔬菜是不能混的）。
3、洗胡萝卜，将其切成若干小块或者切成胡萝卜丝。
4、找来蒜2～3粒，拍碎，使其在空气中充分暴露氧化；切一小片姜，拍碎；切两三根小葱。
5、开火，将锅里的水烤干，倒油，放入蒜、姜和葱爆炒几十秒，取出。
6、不必刷锅，再倒入一点点油，开始爆炒胡萝卜，六七成熟后取出。
7、爆炒肉，洒入刚才爆炒的调料，再添加一点点盐，不断地翻炒一分钟左右。调到中火，倒入胡萝卜，混合翻炒三分钟左右即可大功告成。

Answer 3

胡萝卜素是脂溶性的，要想好吃又充分吸收营养，炒胡萝卜丝最好加肥肉丝，或用大油炒，加上2个干红辣椒味道更好

Answer 4

用油炒熟后晾凉，在用蒜泥拌，盐适量，非常好吃，试试吧。

Answer 5

你是想找答案呢，还是已经知道答案了？