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煮鸡蛋从化学上说蛋白质在高温下失去活性凝固的过程。
假设置鸡蛋内蛋白质失去活性温度为60度,不管用什么方法,保证鸡蛋温度60度以上,足够时间,都能熟。
理论上100度开水是可以泡熟的，只是时间一定要充足。
假设置鸡蛋内蛋白质失去活性温度为60度,不管用什么方法,保证鸡蛋温度60度以上,足够时间,都能熟。
理论上100度开水是可以泡熟的，只是时间一定要充足。
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可以，但要泡时间长一些，保持水温八十度以上，10到15分钟
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鸡蛋用开水能泡熟吗？好多人都在纠结，通过这里可以告诉你
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