Question

解冻过的鱼放冷藏还能放多久

从超市买的活鱼，杀了后回家放冷冻三天，解冻后没有做，放冷藏里，请问最多能放几天？

Answer 1

冷冻食品一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。如果存放时间太长，食品里的细菌和酶的活力恢复后，不仅能很快繁殖分解蛋白质引起变质，还能产生有毒的组胺物质，引起食物中毒。

冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等，在冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。

扩展资料：

有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上。

将冷冻的鲜鸡蛋，放在0～15℃温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还会粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用。

参考资料来源：人民网-冷冻食品解冻后不宜再进冰箱

Answer 2

最好是在一两天里把鱼处理掉，虽然不一定变质但这样来回解冻对鱼的肉质口感有很大的影响，最鲜的鱼是杀完之后放冰箱冷冻五至十分钟是口感最鲜美的时候，冻一小会是为了排除鱼里面的蛋白酸。你那条鱼在解冻以后用手摸摸肉质如果肉松散较软的话建议就不要食用了。希望采纳。

Answer 3

根本就不能这样，你解冻了，不做，继续冷冻啊。
你化了冰，放冷藏。比直接鲜鱼放冷藏还容易坏。第二天就做了吧，不要想放几天了。

Answer 4

　　在食品保鲜专业中冷冻指低于0℃的（通常为-15℃或-18℃）保存方式；冷藏指在-2～15℃（通常指4～8℃），食品不结冰状态下的保存方式。
　　食品冷冻可以杀灭或抑制大部分细菌，使其有较长的保鲜期。
　　食品冷藏是一种弱保鲜手段，保存时间和食品种类以及原新鲜程度有关，一些易腐食品不宜超过7～10天。
　　由于食品冷冻时有部分细菌只是被抑制生长，同时还有部分在低温下仍能繁殖的细菌，在解冻后这些细菌会呈爆发性的增长。所以解冻后的食品，继续冷藏，保鲜期会大大缩减，只有正常冷藏的1/4～1/2。具体时间和冷冻前的新鲜程度，冷冻时间、温度，以及冷藏的温度有关。一般来说解冻后的鱼冷藏保鲜时间最好不要超过20～30小时。