卡布奇诺和拿铁的区别
区别:
1、它们的主要原料不同。卡布奇诺咖啡的主要原料是意大利特浓咖啡，蒸汽泡沫牛奶；拿铁咖啡的主要原料是浓缩咖啡，鲜奶。拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino（卡布奇诺）有很大不同。
2、卡布奇诺分为干和湿两种。而拿铁咖啡没有分干湿。拿铁咖啡分为意式拿铁、欧蕾咖啡、焦糖拿铁。
3、制作方法不同。卡布奇诺的制作工程有放冰块，拿铁没有；拿铁咖啡最后还会进行拉花，卡布奇诺没有这个。
4、口感当然不一样。拿铁咖啡与卡布奇诺相比有更多鲜奶味道，要更加香醇。
扩展资料
卡布奇诺得分类：
卡布奇诺分为干和湿两种。所谓干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。
湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言，卡布奇诺的口味比拿铁来得重，如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺，您如果不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁或是湿卡布奇诺。
拿铁咖啡的分类：
1、意式拿铁
意大利式拿铁咖啡（Caffè Latte）需要一小杯Espresso（意大利语）和一杯牛奶(150～200毫升），拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino（卡布奇诺）有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。
2、欧蕾咖啡
欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和拿铁都不相同。欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。
3、焦糖拿铁
焦糖色亦称焦糖，俗称酱色，英文Caramel,德文称为“卡拉麦几乳考”(karamellzucker)，法文称为“苏克力、卡拉麦列西”(sucrecaramelise)。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。焦糖是用提炼出来的一种浓糖。
一般用做布丁/拿铁的时候才使用。颜色近乎咖啡色。以食品级糖类如葡萄糖、果糖、蔗糖、转化糖、麦芽糖浆、玉米糖浆、糖蜜、淀粉水解物等为原料，在121℃以上高温下加热（或加压）使之焦化，并进一步处理制得。
参考资料：百度百科------拿铁
从整体上来说，这两种咖啡差别不大。同样比例的意式浓缩咖啡做为基底，区别只是卡布奇诺奶泡多，拿铁牛奶多而已。但要真的要进行细分的话，我从以下几点简单介绍一下。
从口感品尝
如果是平端咖啡杯来喝的话，你喝到奶泡时间最长的就是卡布奇诺，喝到一点奶泡就喝到牛奶的就是拿铁。卡布细腻的奶泡口感会让整个口腔有种轻盈的感觉，但是因为奶量较少，所以咖啡的苦味重一点，就是常说的有咖啡味；而拿铁因为奶量比较多，所以整体的口感会比较香醇，咖啡的味道也轻一点。
从外观来看
一般正宗的咖啡拉花，都是在拿铁咖啡上进行创作的。所以如果看到漂亮的拉花，多数的可能性是拿铁咖啡。当然也会有些在上面加奶油、巧克力酱等等的拿铁。但是在国内不同的操作下，也不排除会有咖啡店在卡布上进行拉花，这也是行为不规范的行为。
从变化上来说
拿铁咖啡会加入很多的变化，比如说加入各种糖浆后，变成榛果拿铁啊、香草拿铁等等，也会加入冰块做成冰拿铁。相比之下卡布奇诺就有点保守了，很难在市面上找到卡布奇诺填加不同东西的案例。
以上是简单的区别两种咖啡的方法，从口味到外观以及变化上，都有些许差别。喜欢哪个都属于见仁见智的范围，喜欢咖啡味道重一点的，就喝卡布奇诺，喜欢咖啡味淡一点的，就喝拿铁。当然最容易的就是在点单的时候，说清楚自己要的是拿铁或是卡布奇诺。
