Question

花生糖怎么做

Answer 1

材料

花生，白糖，芝麻

做法

1.把花生微波烤熟，也可以炒熟，去皮压碎。 
2.锅内加入白糖用水化开，熬至微黄起大泡。 
3.把碎花生和芝麻倒入，用筷子快速搅匀，倒在之前涮上油的盘中压平。 
4.晾凉后即可食用，最好冷藏更脆。

小诀窍

熬糖时感觉差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水里，尝尝是不是还粘牙，如果粘牙就要再熬一会，直到糖过冷后脆不粘牙才可以倒花生。 在盘中压平后可以倒出切块，如果冷却硬了以后就不好切块了。

材料

花生米500克，白糖350克，水180毫升，花生油30毫升

做法

1、花生进烤箱150度烤15分钟，冷却后去皮，擀碎。 
2、糖炒至变成金色糖浆后，加清水，中小火熬制，直至糖浆滴入水中能马上凝结。 
3、迅速倒入花生翻拌均匀，然后放在抹了油的盘子里，快速用擀面杖擀平压实。 
4、趁还有余温切割成块，摊凉后便可食用。

Answer 2

难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟
主料
熟花生仁100克 细白砂糖45克
蜂蜜3大勺 黄油15克

自制花生糖的做法步骤
1. 将3大勺蜂蜜、和细白砂糖、黄油混合，用筷子稍微搅拌均匀；
.2. 放进微波炉里，中火微波1分钟，取出搅拌；再微波1分钟，取出搅拌；最后再微波1分钟，取出，拌匀，我一共是微波了4分钟（各家微波炉火力不同，自行掌握，只要叮到里面的白砂糖、蜂蜜、黄油全部融化，用筷子挑起一撮能拉出细长丝状即可）；【这里的时间是根据一份材料说的，如所做量多的话，时间一定会相应增加】
.3. 之后将熟花生仁倒入，用筷子搅拌均匀，找个小碗之类的（我用了一个塑料保鲜盒），内壁稍稍涂油防粘，将裹糖的花生仁倒入，用勺子背面压实，待糖稍凉后，倒出，切块，即可食用。
..小贴士
花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

Answer 3

教你花生糖酥脆香甜的做法

Answer 4

酥脆可口的花生糖家庭制做方法

花生米：600克

芝麻：50克

白糖：180克

麦芽糖：250克

水：100克

花生油（或植物油）：20克

泡打粉：5克

街上卖的花生糖好吃，但都太甜了，吃一两个就不想吃了，自制的花生糖可以根据自己的喜好放糖，而且绝对用好油来做，口感更酥脆可口。这个步骤是根据网上搜集的方法改编而来的，有意的把花生量加大，把白糖减少，经过红影亲手制做出来的花生糖，得到了家人的一致好评。你也可以试试啊，很简单的。

步骤：

1、花生米在烤箱内用230度火烤25-30分钟，尝一尝，香脆熟透即可。去皮后撵碎在烤箱中放100度以下保温待用。

2、在托盘下抹很薄的一层油待用，目的是为了做好的花生糖倒入托盘后不沾底。也可放一层油纸。

3、小苏打在水中化开待用。

4、在锅内放入油，油热后依次倒入白糖、麦芽糖、混合好的苏打水（注意不要先倒水，这样油会溅出锅来），先用大火煮沸后再调小火熬煮，这时表面上会有很多泡沫，用锅铲不停地翻炒，并不时用筷子挑着如果糖水能拉出丝来了，就把糖丝放入凉水中，尝尝酥脆不粘牙就可以了。这一部很关键，糖从拉丝到酥脆还要煮上一段时间，一定不要心急啊，火也不能大，否则糖就变成深红色甚至会糊。

5、将花生和芝麻倒入锅中迅速搅拌均匀，倒入托盘中，快速用铲子压平，摸摸如果不烫了，就可以用手压。手压的比较好。

6、压平后趁热切块。趁热切块即好切又不容易碎。放凉后即可食用。

注意：关键是炒糖，糖的火候决定了花生糖的酥脆。还有花生要保温，如果是凉的花生一接触热的糖汁，很快就会把糖汁的温度降下来，你还没来得及定形糖就变硬了，花生和糖粘不到一起，花生糖就成碎块了

Answer 5

自制花生糖做法，比外面买的还好吃