Question

我想学做几个家常菜

Answer 1

Answer 2

1. 肉炒蒜苗：

单身食谱,感冒调理,防癌抗癌调理,健脾开胃调理

菜谱主料: 青蒜 150克

菜谱辅料: 猪肉(瘦) 100克

1.将猪肉切成肉丝；

2. 将蒜苗洗净，切成3厘米长的段；

3. 油锅烧热，加精盐，先炒蒜苗至半熟时盛在碗里；

4. 再烧热余下的油，炒猪肉丝，加入酱油，炒至半熟；

5. 将蒜苗倒入同炒至熟，味精调味即可。

2. 杏桃鸡翅的做法 ：

　　月经不调食谱,健脾开胃食谱,学龄期儿童食谱,孕早期食谱

菜谱主料: 鸡翅 500克

菜谱辅料: 白菜 50克

1. 鸡翅拆去大骨，由旁边的一根小的细骨做桃梗；

2. 将鸡翅修圆成杏桃形，用黄酒、酱油腌制五分钟；

3. 起油锅，将腌制好的鸡翅下油锅拉油；

　　4. 将葱，姜煸香，倒入鸡翅，烹入黄酒、细盐，加入鸡汤，焖烧10分钟；

5. 即大火收汁，加糖、番茄沙司，勾薄芡；

6. 将菜松放在盘中，杏桃鸡翅插在菜松上。

3. 菠菜粉皮的做法

　　清热去火调理,健脾开胃调理,补血调理,春季养生调理,止血调理

菜谱主料: 菠菜 250克 粉皮 100克

　　1. 将嫩菠菜择洗干净，切成3厘米长段，放沸水锅内焯透捞出，用凉开水泡凉，沥干水分；

　　2. 将粉皮放入凉水中泡软，切成长丝，放入开水锅内焯透捞出，放凉开水中投凉，沥净水分备用；

　　3. 将嫩菠菜、粉皮放入盆中，加入精盐、酱油、香醋、芥末、味精、香油，调拌均匀，装盘即成。 醋泡花生米主料：花生米

4. 醋泡花生米

醋泡花生米辅料：生菜、香干

老醋花生米调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱

醋泡花生米制作方法：

1、将花生米油炸熟；

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；

　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；

　　4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

5. 家常鸡腿豆腐的做法

健脾开胃调理,青少年食谱,补虚养身调理,私家菜

主料: 豆腐 200克 鸡腿 500克 绿豆芽 100克

辅料: 花生仁（生） 30克

　　1. 将鸡腿去骨切成3厘米的块，入盆加盐葱、姜、蒜、绿豆芽、酱油、料酒拌匀腌制半小时；

2. 豆腐切块备用；

3. 坐锅点火倒入油，放入鸡腿肉煸熟取出；

　　4. 锅中留少许油，至四成热时下豆瓣酱炒香上色，倒入适量开水，加料酒、酱油、鸡精、白糖调味烧沸，放入豆腐入味；

5. 将鸡腿肉放入，颠一下锅，调水淀粉勾芡；

6. 出锅撒上花生碎和香菜末，淋香油即可。

6. 蒜茄子

　　蒜茄子味美，好吃易做。蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，还能杀菌消毒，常食有益于身体健康。

蒜茄子用料：鲜嫩茄子4个、大蒜两头、精盐适量。

　　蒜茄子做法：①茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透，晾凉待用；②大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿；③两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹一层盐，放入带盖的干净容器中，置冰箱内，随吃随取，很方便。食用时放入味精、滴入香油，捣烂拌匀即可。

　　特点：清凉爽口，蒜味香浓，消炎杀菌，防痢抗癌，增进食欲，有益健康。

7. 东坡豆腐的做法

　　防癌抗癌调理,营养不良调理,骨质疏松调理,气血双补调理,养颜美容调理

主料: 豆腐(北) 400克 小白菜 300克

辅料: 香菇（鲜） 60克 火腿 15克 冬笋 15克 小麦面粉 15克

1.把冬笋、火腿分别切片，待用；

2. 把豆腐切成长方块；

3. 撒精盐少许，再粘上一层面粉，放入八成热油中炒；

4. 至呈金黄色，倒进漏锅控油；

　　5. 炒锅内倒入猪油50克，加热，放葱姜末、料酒、鲜汤、精盐、豆腐、白菜心、香菇、冬笋、火腿，用小火烧焖入味；

6. 再转旺火烧干汤汁，出锅装盘。

8.可乐鸡翅

　　1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻； 2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20～30分钟；

3.葱切(寸)段备用；

4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香；

5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火)；

　　6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧；

7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅；

8.等到收汁到差不多了就可以起锅了。

9. 丝瓜鸡蛋汤的做法

主料: 丝瓜 250克

辅料: 木耳(水发) 50克 鸡蛋 100克

1. 将丝瓜切块；

2. 丝瓜、木耳加水煲汤，至熟烂；

3. 打蛋花及油盐调味即可。

Answer 3

Answer 4

酸辣土豆丝，土豆切丝后放水里泡十多分钟，炒起来的时候，很快就能熟，而且还脆脆的

Answer 5

西红柿炒鸡蛋