Question

炒面怎么做

Answer 1

1。中式炒面的做法：
原料：
鸡蛋炒面3袋(黄色，在一般超市都有)、广式香肠6根、切成碎粒、胡萝卜丝、葱丝、洋葱丝、酱油
做法：
(1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟；
(2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1—2勺)，3—4分钟后即出锅备用；
(3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。

2。好吃易做的番茄香菇意大利面
大番茄。因为要做番茄浓汁，所以大约用四个大个的。

番茄切碎，加适量的水慢慢的熬。这时候可以用另一个锅子煮意大利面。

加料的先后顺序有讲究！番茄煮得差不多了就加入切碎的香葱。

放入锅中一起煮

为增加口感，放了洋葱调味。我切了大概一个半的大洋葱进去。

最后加入新鲜的香菇条。我买香菇的时候喜欢挑小的，小的更香。可以调味了，我放了适量的糖、盐和鸡精，最后加入奶酪。奶酪完全溶入后就可以了。

面也煮好啦！

放入配料，可以吃了！！在夏天的时候多吃番茄口味的东西确实更加增进食欲呀。

3。炒面

材料：细面条、扁豆丝、肉丝、西红柿、葱、蒜

调味料：酱油、醋、盐、油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）

做法：将细面条上蒸锅蒸熟。将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用。锅内放油加热，加入葱花，加蒸熟的面条翻炒（面条要用手拉断，成5至10厘米长），放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如拿捏不准可一次少加些，待不够再加。水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝扁豆，一同翻炒出锅。盛碗后，配上外买的香肠、肘花味道更加。

几项要点：

●一定要放西红柿。

●扁豆丝和肉丝可以在超市中买到盒装的半成品。没有扁豆丝用菠菜代替亦可。

●水的多少是炒面口感的关键因素，要拿捏好

Answer 2

材料

手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）

做法

1.卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2.准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3.炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

Answer 3

炒面很简单，家庭做法：1、配菜：圆葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、青椒丝、香菜段等依个人口味任意搭配。2、喜欢吃肉的配点肉丝，喜欢吃蛋的可以煎一个荷包蛋或者薄薄的蛋饼。3、调味料：盐、白糖、鸡精、陈醋或清醋、米醋、酱油，都适量。口轻的都少放点。喜欢吃辣的也可以放点蒜蓉辣酱。4、步骤：（1）先煮面条，煮稍微硬点，煮好后用凉水过一下，控好水。（2）煎荷包蛋或蛋饼，煎好后备用。喜欢吃肉的先炒肉。油锅里放两匙油，烧热后放肉丝煸炒，放酱油，糖，然后放入配菜，稍微炒几下就放入控好水的面条，上下翻炒，炒匀后放盐，糖、陈醋，鸡精调味，喜欢吃辣的，可以放点辣酱，非常的开胃！（3）炒好后把炒面盛到盘子里，煎蛋的就把煎蛋放到炒面的上面，就大功告成了，你就可以享受美味啦！ 注意：所有炒的过程一定要短，因为面条是熟的，青菜也易熟，炒过火了会影响炒面的美感和味道！

Answer 4

炒面怎么做才好吃呢？水开下面煮至五分熟捞出，然后另起一锅烧油，炒鸡蛋，下火腿和葱花爆香，加入青菜炒到断生，最后加入面条和各种调料，炒匀即可。

Answer 5