Question

吉士粉有什么作用？可以做什么菜？

家里有罐吉士粉，想找机会把它消灭了。好象可以拿它做菜，有谁知道可以做什么？做布丁就不用教了，我不喜欢吃布丁。

Answer 1

吉士粉，是一种香料粉，适用于软、香、滑的冷热甜点之中，如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中。

吉士粉不适合做菜，但可以做糕点如吉士粉版焦糖布丁，具体做法如下，首先准备材料：吉士粉：15g、砂糖：45g、牛奶：250g。

1、准备一个干净无水的容器，吉士粉加少量的牛奶倒进容器里拌匀

2、剩余的牛奶加入15g砂糖煮开，将搅拌好的吉士粉液倒入牛奶迅速搅拌均匀并关火

3、另起一锅把剩下的砂糖，加适量的水，熬至变色关火盛出备用

4、准备一个干净无水的杯子，先倒进少量熬好的焦糖，然后在倒入搅拌好的吉士牛奶液，最后放入冰箱包上保鲜膜冷藏6小时以上

5、6小时后取出倒扣在小盘子中即可

Answer 2

1.制作蒜香排骨，则可适量加大吉士粉的用量，放15克左右为宜；
2.吉士粉用于菜肴勾芡时，用量比例是每500克原料加入2～5克吉士粉，且要与水淀粉和匀同时用；
3.吉士粉用于脆浆糊的调制时，可在糊中加入15%的吉士粉。
(这里要注意的是加的量不要过多，否则容易让吉士粉的味道盖住食材原有的味道)

蒜香排骨的做法
1、肋排，挑夹心肉的那种，吃起来不涩。
2、拍好蒜，切成蒜泥，喜欢的话多拍一点也没所谓。
3、将肋排、蒜泥、盐、酱油、吉士粉拌匀，放在保鲜袋里，塞进冰箱。如果着急吃，就放在保鲜室，半天、一天入味。否则放在急冻室，想吃了，提前一天转入保鲜室，慢慢解冻。
4、烧前，将肋排表面沾上面包糠。多放点色拉油，油热后放肋排，转小火，慢慢炸，等表面发硬，即可捞出。
希望我的建议能帮到你

Answer 3

4: 吉士花生馅
吉士馅:300克
(朱)烤花生角粒:150克
(朱)烤花生粉:80克

5: 巧克力吉士馅
朱师傅进口巧克力(溶):200克
吉士馅:600克

6:鲜奶吉士馅
吉士馅:500克
鲜奶油: 100克

7:椰果吉士馅
吉士馅:500克
朱师傅椰果:280克
吉士粉:30克

Answer 4

吉士粉可以和面粉打成糊炸东西吃。

Answer 5