Question

自制芝麻酱要怎样才能磨成酱?我磨了很久也磨不成酱，有什么好办法？

Answer 1

一、入搅拌机打磨，多磨几次，就会出油。如果搅拌机够强大的话，可以一直磨成芝麻酱。

二、用石墨或磨豆机把炒好的芝麻磨成酱，芝麻会越磨越粘的。

知识延展

一、芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其独特的营养价值。

二、可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，全国各地均有生产。芝麻酱有黄色和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。

三、味甘，性平。能补肝肾，益精血，润肠燥。用于肝肾虚损，精血不足，须发早白，眩晕耳鸣，腰膝酸软，四肢无力；产后血虚，乳汁不足；血虚津亏，肠燥便秘等。

四、防治皮肤炎症

芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防治各种皮肤炎症。

五、养血护肤

芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

六、滋补养生

黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。

七、通便

因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。

八、促进骨骼发育

芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

Answer 2

2种家常原材，教你在家磨芝麻酱，一次成功，醇香顺滑，口感细腻。

Answer 3

用木锤像捣蒜，捣年糕一样捣碎，捣啊捣，捣啊捣，要不然就用豆浆机打碎，不要加水

追问

谢谢！我是用豆浆机在打碎，也没有加水。但是无法磨成带油的酱。

追答

打成粉了吧？我原来也是的，可能还是要用木锤捣一捣，

我知道为什么了，你看人家的芝麻酱都看不到明显的芝麻，全都成芝麻泥了，所以才会液态，你可能还要捣啊捣的捣好久才可以