Question

包子怎么做才有汁

Answer 1

包子做成灌汤包就会有汁,做法如下:

做法:

1.猪里脊，绞成肉馅。

2.本次调制猪肉馅配方是：一斤肉配六片白菜叶大约也是一斤左右，两棵葱，七片姜。切碎剁在一起。

3.肉和菜在一起剁一会儿，相互入味

4.添加作料：盐、酱油、十三香、胡椒粉、甜面酱。

盐4勺、十三香2勺、胡椒粉1勺、酱油1或2汤勺、甜面酱2汤勺。

5.肉馅顺着一个方向搅拌，将作料调匀后加少许香油再拌匀。

6.面是早就和好的，醒发好的拨开看里面有很多气孔。

7.包包子的流程都是一样的，薄皮大馅且不会露馅就算是好。二次醒发后，上锅蒸，从小火到大火约三十分钟就熟。

Answer 2

弄包子馅时，放点那种凝固的肉汤，蒸熟了就有汁，包子皮一定弄密封，不然都漏了

Answer 3

汤汁要慢慢加进馅里，不停搅拌。

追答

也可以放韭菜，白菜，会自动出汁

Answer 4

用五花肉包包子

Answer 5

肉里面可以多放点油

追答

或者灌汤

灌汤包都很多汁的