Question

排骨汤怎样做才更鲜更美味

我想做排骨汤,可每次做出来的味道都不是我想要的那种.想知道怎样做才能让排骨的味道发挥到及至.

Answer 1

不知道你想要做什么样的排骨汤呢？推荐一个自己全段时间煲的汤，很适合现在的天气喝的！

材料：排骨800克、胡萝卜1根、白萝卜1根、玉米1根、姜5片、盐适量、枸杞5颗。

具体的做法  

• 排骨切段，清洗干净～

  

• 放入冷水中焯一下，去血水～

  

• 水开煮几分钟就可以啦～

  

• 起锅放入炖汤的锅中～

  

• 生姜切片放入排骨中，开煮～

  

• 削皮切块备用～

  

• 切块～

  

• 玉米切段～

  

• 白萝卜切块～
  
  等锅中排骨开了，全部放进去～

  

• 炖两小时，放适量盐，再扔几颗枸杞进去～

  

• 美味出锅，原滋原味～

  

Answer 2

莲藕炖排骨 原料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节,葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

Answer 3

一、芋头排骨汤制作过程：
材料：排骨500 克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒适量
1、排骨飞水， 即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
2、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟。
3、20分后， 倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
4、再20分后，放盐。

二、海带排骨汤
原料：猪排骨40 0克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法：
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入 1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

Answer 4

材料
莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐
做法
1、莲藕去皮洗净切片。
2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。
3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。
4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。

Answer 5

主料

排骨    海带结    

白萝卜    玉米    

辅料

料酒    葱    

姜片    盐    

排骨汤的做法步骤

1. 海带结事先泡发好。玉米切断，排骨切块，白萝卜切滚刀块，姜切四片，葱切断。

2. 排骨洗净入开水锅中焯一下捞出再洗净。

3. 将排骨放入砂锅里，加姜片、葱断和料酒，大火开后转小火炖一个小时。

4. 加入海带结、切块的白萝卜和玉米再炖半小时，加入盐即可。