Question

紫色的包菜叫什么 怎么做

很像紫甘蓝 又觉得不像，比紫甘蓝小，颜色比这个深点，我在网上看了紫甘蓝是像包菜一样包着的，这个像大白菜一样就是颜色很紫，我买的时候问人家说是紫萝兰- - 我不会做这菜呀。知道的请告诉我怎么做到营养又好吃 - -别浪费了这菜，看上去挺好吃的

Answer 1

Answer 2

　　紫色的包菜叫做紫甘蓝。
　　紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族
　　做法：
　　凉拌紫甘蓝
　　食材：
　　紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精
　　步骤
　　1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）

　　2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉
　　3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。
　　4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻！
　　小贴士：
　　紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压，火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油，而且当地没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症，百岁老人人数呈不断增长趋势。[2]

　　紫包菜炒肉
　　【材料】：猪瘦肉一斤、紫包菜半棵。
　　【调料】：盐、酱油、糖、生粉。
　　【做法】：
　　1、猪肉切薄片，用酱油、糖、生粉先腌半小时；紫包菜切丝。
　　2、炒锅内下油，放入紫包菜丝大火炒5-6分钟，加少许盐调味后盛出装盘。
　　3、热锅下油，把腌好的猪肉倒进去，加入一点水，使猪肉不会糊底，再小火炒5-6分钟。
　　4、把猪肉盛入已炒好的紫包菜丝盘上。
　　【小贴士】：炒猪肉时要用小火，这样猪肉吃起来才会脆，不会太老咬不开。

　　紫包菜沙拉
　　【用料】：紫包菜叶3片，黄瓜半根，西兰花5朵，樱桃番茄4个，甜玉米粒少许，盐、橄榄油、沙拉酱适量。
　　【做法】：
　　紫甘蓝
　　1.紫包菜叶用开水烫一下，切成细丝，黄瓜去皮切成斜条，樱桃番茄对切成两开，西兰花撕成小朵，与玉米粒一同入开水焯烫熟后捞出。
　　2.将上述材料放入一个碗内，加少许盐拌一下，过3分钟去掉多余的水份，倒入橄榄油和沙拉酱拌匀即可。
　　【功效】： 紫包菜腊肠炒饭健脾开胃，米饭粒吸收了紫包菜汁的鲜甜，味道相当正点。

Answer 3

凉拌豆腐菜花颈、炒紫色生菜材料：硬豆腐一块，菜花颈一根， 红辣椒半个，香菜一根。
做法：
1. 将豆腐、菜花颈、红辣椒切成片，香菜切碎。
2. 菜花颈在开水中煮1分钟，捞出晾干。
3. 将所有材料拌在一起，加入香油、盐糖即可。 .炒紫色生菜 材料：紫色生菜一个
做法：
1. 大蒜和干辣椒油锅炒香。
2. 放入切段的生菜炒3分钟，加盐糖炒1分钟即可。

Answer 4

你说是应该是紫色的生菜，生吃最好，粘酱菜，熟吃就没营养了

Answer 5

可以把它放在榨汁机里榨汁喝 能减肥哦