Question

做什么菜又快又简单

我想找做的很简单很快 而且材料很好找的菜 好吃当然最重要 (*^__^*) 嘻嘻……有没有这样的私家菜啊？

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

Answer 5

鸡蛋炒豆腐
（这个简单，很好吃，我经常做的。鸡蛋放几个看你自己喜欢了。最简单的做法就是用葱花炝锅，豆腐一定要有葱花炝锅才好吃，可以多放一点。然后下豆腐炒（老的嫩的都很好吃，口感很不同，各有特色），炒一会就可以下鸡蛋了，再炒一会加盐，鸡精，出锅！很好吃，但是油不能少，不然不好吃的。如果是嫩豆腐炒的可能会出水，但是不用担心，那个水很好喝，很鲜的）

原料：
豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克野薯猪油50克。
做法：
1、将豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，捞出，滤干水分。
2、鸡蛋打散，加入料酒，精盐，味精搅匀。
3、专用器皿中放入猪油，加盖，用高段加热3分钟，取出，倒入鸡蛋液，加盖，用高段加热2分钟，取出后铲起。
4、专用器皿内放入高汤，豆腐，料酒，精盐，味精，加盖，用高段加热7分钟烧至豆腐入味，汤汁稠浓。
5、取出，加入调好的蛋液，葱花拌匀，加盖，再用高段加热2分钟即成。

一，奶汁豆腐
材料：牛奶、豆腐、糖少许
做法：将豆腐切颂洞者成小块，牛奶煮沸，在把豆腐块放入牛奶中煮沸。加适量的盐或者糖。

二、 酸奶豆腐
材料：豆腐、酸奶、草莓酱
做法：酱豆腐切成均匀的片。放入开水中煮沸后冷却，捞出摆盘。再淋上酸奶和草莓酱。（色泽鲜艳，口味香甜）

三、 水果豆腐
材料：豆腐、香蕉、草莓
做法：豆腐煮沸后捞出摆盘，将香蕉草莓分别切碎，放在豆腐上．

四，西瓜汁豆腐脑
材料：西瓜1块、内脂豆腐1/8块，
做法：用榨汁机（或用勺子挤）将西瓜榨出汁，将内脂豆腐在水中煮沸。将豆腐捞出后放入西瓜汁中。

五、 翡翠豆腐
材料：豆腐、黄瓜（或其他蔬菜）、盐、芝颤唯麻酱
做法：将黄瓜榨汁放入碗里，豆腐碾碎加黄瓜汁、少许淀粉、芝麻酱搅拌，入锅蒸5-10分钟。

六、 三鲜豆腐
材料：豆腐、虾仁、鲜蘑菇（煮烂了的）、鸡肉泥
做法：所有材料切碎，加盐搅拌均匀，入锅蒸10分钟左右。熟后点香油、撒香葱末

蛋黄豆腐

原料：
豆腐100克，鸡胸脯肉35克，熟咸鸭蛋黄2个，熟油25克，湿淀粉5克，精盐2克，味精1克，葱花4克，鲜汤适量，香油少许。

制法：
(1)将鸡胸脯肉剁成泥，加入鲜汤调匀;熟咸鸭蛋研成细泥，豆腐用开水烫过后用刀抹成细泥，加入鲜汤调成糊。
(2)将鸡胸脯肉泥、咸鸭蛋泥、豆腐泥合在一起，加入精盐、味精、淀粉和少许鲜汤，搅成泥糊。
(3)锅置旺火上，放少许油烧热，下入葱花烧炸一下，随即放入泥糊，略炒一下。中途可适当加少许水以免糊锅，炒至熟，淋上香油即成。