Question

老鸭汤里面可以加什么菜

Answer 1

　　老鸭汤里面可以加酸菜、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等。下面是以酸菜鸭汤为例：
　　酸菜老鸭汤
　　主料：
　　鸭800g、酸菜1根
　　辅料：
　　料酒适量、盐适量、枸杞子适量、姜适量
　　步骤：
　　1.先把鸭清洗干净，切小块；
　　2.把酸菜清干净，切细；
　　3.锅里烧开水，倒入鸭肉，去血水；
　　4.把鸭肉血水去掉，用冷水清洗干净，装起备用；
　　5.把锅烧红加入姜；
　　6.加入处理好的鸭肉；
　　7.把鸭烧拌均匀，有浓郁香味；
　　8.加入适量的料酒；
　　9.倒入酸菜；
　　10.继续翻炒，炒至酸菜颜色转深；
　　11.把酸菜和鸭肉倒入汤锅；
　　12.加入适量的水，大火加煮；
　　13.煮开后加入适量的枸杞；
　　14.大火煮开30分钟左右，加入调味料即可。

Answer 2

　主料：老鸭

　　辅料：酸萝卜、口蘑、木耳、黄花、枸杞、沙参

　　调料：盐、鸡精、花椒、胡椒粉、葱、姜

　　烹制方法：

　　1、将鸭子切成块，放入冷水中慢慢加热烧开，去掉血水后放入沙锅中，冲入适量开水，加入沙参、大枣、葱、姜、花椒炖20分钟左右，再加入酸萝卜、木耳、口蘑、黄花，煮熟加入泡好的枸杞，加盐、鸡精、胡椒粉调味即成。

　　特点：营养丰富、汤味鲜美。 （CCTV.com）

　　鲜笋老鸭汤

　　原料：老鸭（水鸭母）半只，熏制火腿1两，陈皮1片，袋装鲜笋1袋（或者冬瓜1斤）

　　做法：老鸭洗净，放沸水里捞一下，过冷水。火腿切片。

　　将老鸭、火腿、鲜笋（或冬瓜切成大块）、陈皮一起放入瓦撑里，加满水，烧开后用小火煲2.5小时。

　　起锅前加盐，中间不要加水。

　　这道汤非常美味，适合冬季食用，您一定要试试。

Answer 3

1、老鸭汤里面可以加酸萝卜、酸菜、豌豆颠、火腿、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等配菜，通常情况下，老鸭汤里面都会加豌豆颠和火腿。

2、酸萝卜老鸭汤的食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。值得注意的是，酸萝卜老鸭汤不能和甲鱼一起吃，也不能和鸡蛋、板栗一起吃，如果喝甲鱼一起吃容易导致阴盛阳虚，水肿泄泻，和鸡蛋一起吃容易大伤元气，而和板栗一起吃则容易导致中毒。

Answer 4

菌菇和蔬菜，

Answer 5

海带