Question

鲩鱼可以煲哪些汤？

Answer 1

可以做鲩鱼冬瓜汤。

材料：冬瓜250克、鲩鱼250克、油盐酌量、香菇2个、葱1棵、姜2片。

做法：

1、鲩鱼以用尾部最好，洗净去鳞，用油盐起锅，煎至金黄色。

2、冬瓜洗净去皮和核，切成细块。

3、用适量清水，所有材料一起放入煲内，煮约3小时，调味即可。

功效：鲩鱼能平肝祛风冬瓜则能利尿消痰，清热解毒。

鲩鱼即草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。

栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食，为典型的草食性鱼类，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

Answer 2

鲩鱼尾煲黑豆汤

原料：鲩鱼尾约400至500克，黑豆120克，红豆80克，红萝卜200克，红枣4个，陈皮小半个，姜二片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙，酒二茶匙。
制作：
1、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。
2、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块。
3、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。
特点： 此汤能补中益气，对体弱的妇女犹为适用。

Answer 3

鲩鱼冬瓜汤
　　【用料】 　　冬瓜250克，鲩鱼250克，油盐酌量，姜2片。 　　【做法】 　　①鲩鱼以用尾部最好，洗净去鳞，用油盐起锅，煎至金黄色。 　　②冬瓜洗净去皮和核，切成细块。 　　③用适量清水，所有材料一起放入煲内，煮约3小时，调味即可。 　　【功效】 　　鲩鱼能平肝祛风冬瓜则能利尿消痰，清热解毒。关键词:苹果 鲩鱼 鱼汤
　　材料：苹果2只、鲩鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、姜5片
　　调料：油3汤匙，料酒1汤匙，盐1/2汤匙，鸡粉1/3汤匙，白胡椒粉1/8汤匙
　　烹制方法(三人份)：
　　1、苹果去皮和核，洗净切大块，放入淡盐水中浸泡待用。
　　2、鲩鱼去鳞和内脏洗净，斩成
大块；瘦肉洗净，切成滚刀块；红枣洗净去核，姜去皮切片。
　　3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片后，放入鲩鱼块以小火煎至两面稍黄，倒入1汤匙料酒，加入瘦肉、红枣和适量清水，以中火炖煮15分钟至汤色变白，呈浓稠状。
　　4、放入苹果块搅匀再炖煮20分钟，加入1/2汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/8汤匙白胡椒粉调味即可。

Answer 4

奶油鲩鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效：乳母食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 通乳食谱
口味：奶汤咸鲜 工艺：白烧奶油鲩鱼汤的制作材料： 主料：草鱼350克
辅料：竹笋25克,金华火腿25克
调料：猪油（炼制）15克,盐3克,大葱5克,料酒10克,姜3克教您奶油鲩鱼汤怎么做，如何做奶油鲩鱼汤才好吃1. 鱼去鳞、肠杂，加酒、盐略渍；葱洗净切末；姜切片。冬笋洗净切片。
2. 爆香姜片，入笋片翻炒，加水，沸后入鱼，加酒、盐适量，文火焖至40分钟，至汤呈奶白色，撒上火腿末、葱花，淋上猪油。 小帖士-健康提示：
1. 补虚生乳。
2. 适用于妇女产后体虚、乳汁不足等症。 鲩鱼头金针汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 美容菜谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮鲩鱼头金针汤的制作材料： 主料：草鱼500克
辅料：黄花菜（干）25克
调料：姜汁5克,陈皮2克,花生油50克,盐6克,味精2克,黄酒15克,醋5克鲩鱼头金针汤的特色： 汤鲜味美，香气浓郁。教您鲩鱼头金针汤怎么做，如何做鲩鱼头金针汤才好吃 1. 干金针菜剪除硬蒂，洗净，用冷水浸泡至软；
2. 陈皮洗净；
3. 鲜鲩鱼去鳞、鳃，洗净并剁块；
4. 炒锅放在火上烧热，倒入花生油烧热，下入鲩鱼头块略煎；
5. 放进砂锅中，加入清水、陈皮、姜汁、精盐、绍酒、醋，放至旺火上烧开；
6. 加入金针菜，转用中火煮约40分钟，至鲩鱼头块熟软；
7. 加入味精调味即成。 芫荽鲩鱼片汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：本味咸鲜 工艺：煮 芫荽鲩鱼片汤的制作材料：主料：草鱼180克
辅料：香菜60克,咸鸭蛋75克
调料：姜5克,盐3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒粉1克,香油5克 教您芫荽鲩鱼片汤怎么做，如何做芫荽鲩鱼片汤才好吃1.鲩鱼肉去鳞，洗净吸干水分，切片，加入腌鱼料（盐3克、淀粉3克、胡椒粉1克）腌十分钟；姜洗净切片；咸鸭蛋洗净煮熟去壳留黄；芫荽摘洗干净。
2.煲滚一汤碗水，加入姜片、咸蛋黄，滚至蛋黄熟透，加入鱼片、咸蛋白，煮至再滚，洒上芫荽，淋上香油，即可供饮用。 芫荽鲩鱼片汤的制作要诀：香菜又称芫荽；草鱼又称鲩鱼。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
鲩鱼片蛋花汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 减肥菜谱 营养不良食谱 胃炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 鲩鱼片蛋花汤的制作材料：主料：草鱼240克,鸡蛋150克
调料：姜4克,大葱5克,盐3克,淀粉(玉米)5克,酱油3克 教您鲩鱼片蛋花汤怎么做，如何做鲩鱼片蛋花汤才好吃 1. 将鲩鱼肉（草鱼）片法净切片，用生油、盐、糖、生抽和淀粉腌好。鸡蛋搅匀，生葱切碎。
2. 先把姜片放盛水锅中，烧开2分钟，再放鱼片和葱，再沸即可倒入蛋液搅匀，调味后便可饮用。
小帖士-健康提示：
暖胃和中、平肝祛风、减轻体重

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

Answer 5

可以的啊