
家常简单的汤的做法
要适合季节,北方的。最好不要甜的。
不要有肉的。希望大家也不要直接发网站.
最好是有实际经验的做法.
十分感谢 展开
家常汤做法
山药玉米排骨汤的做法
原料:猪肋排2根、甜玉米一根、山药半根、葱、姜、黄酒、盐。
1、猪肋排剁成小段。
2、锅入凉水,入排骨,开锅后排骨过凉水洗干净。
3、砂锅放温水,将排骨放到砂锅里,中火烧开。
4、玉米切段、山药切成滚刀块,葱丝、姜。
5、中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片、倒入一勺黄酒。
6、转小火继续煮40分钟后,按个人口味加盐后关火即可。
特别提示:为了保持玉米及排骨的原味,煮排骨玉米汤时不要加花椒大粒等重口味调味料,只加两片姜片几段葱丝即可。没有山药可以不放,呵呵,我一直觉得山药是个好东西,所以做汤时都爱放里几块。
排骨保持了原有的香味,经过长时间的炖煮肉嫩味香,和玉米的甜味融合在一起,呵呵,完美结合哦。榕宝儿赞不绝口。玉米排骨汤富含硒、VA、钙、VB1、胡萝卜素、尼克酸等有益我们眼睛的营养素,是一道明目的食疗菜呢。
香菇鸡汤
原料:香菇40克,鸡汤6碗,米酒1汤匙,姜、葱少许。
1.将香菇浸软,洗净去香菇蒂。
2.用1/4只鸡,加姜熬成6碗上汤。
3.鸡汤放入蒸碗内,加香菇和酒、盐,用玻璃纸封口,蒸1小时左右即成。
功效:降胆固醇。适用于高血压病、动脉硬化、高血脂等。
1)土豆丝咸菜汤,土豆切丝,放水里煮,快熟的时候放入咸菜末,煮沸后加一些调料,滴几滴麻油就可以了。
2)豆腐蘑菇汤,蘑菇切片焯水备用,豆腐放水中煮沸,然后倒入蘑菇,再沸加葱花调料即可。
3)土豆鸡毛菜汤,土豆切片煮熟,然后立即倒入鸡毛菜再沸立即离灶,加盐等调料。
4)丝瓜蛋汤:丝瓜去皮切斜块,放人开水内煮沸立即倒入打匀的鸡蛋,慢倒快搅,微沸离灶。然后加调味料即可。
材料:豆腐200g,虾仁200g,猪肉g,梨100g,鸡蛋150g,火腿25g,牛奶25g调料:花生油25g,盐5g
做法:
1、虾仁洗净,剁成蓉放在碗内,豆腐去掉老皮,搅碎放在虾仁蓉中,加盐,鸡蛋清,牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。
2、生梨削皮去核,剁成碎末,加绞肉,盐拌匀成馅,然后取12个小酒盅,每只内壁涂上油,放入肉馅,再放上豆腐泥抹平,随后放上一撮火腿末,蒸约8分钟,与此同时,将清汤加盐,置旺火上,烧开后,盛在大汤碗内,随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。
香蔴叶蛋花汤
材料:香蔴叶、枸杞、土鸡蛋、盐、鸡粉
做法:
1、取新鲜香蔴叶洗净沥干;
2、枸杞以冷水稍加浸泡;
3、土鸡蛋1或2只打散成蛋液;
4、锅内水沸后,放入香蔴叶,煮至水再次沸腾;
5、淋上事先备好的蛋液;
6、撒上枸杞略煮,以盐、鸡粉调味,盛碗,淋几滴麻油即可。