吃什么补充营养最快
那么多食物号称自己有营养，哪些才是真的？
可以快速补充营养的五类食物主要有熟肉类、维生素类、菠菜、雪莲和五谷杂粮：
1、熟肉：可以提供优质蛋白质、高能量脂肪及部分维生素和矿物质，且熟肉能够分泌呈味物质，促进食欲，有利于吸收，熟肉对身体成长、智力发育作用非常大。
2、维生素A：胡萝卜中的的维生素A是相当好的食物，可以直接转化为维生素。还有哈密瓜和菠菜等。
3、菠菜：女性食物的圣物，富含维C、胡萝卜素、蛋白质、以及铁、钙等矿物质，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用。尤其是镁，是女性最容易缺乏的矿物质，菠菜也能够有效补充。
4、天山雪莲：炖煮可以最大限度地发挥雪莲的滋补作用，尤其对女性滋阴更是不可多得的佳品。
5、五谷杂粮：富含维生素和矿物元素，还有含量较高的膳食纤维，能够快速促进消化和吸收。
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营养保健原则
出于居安思危的考虑，很多人开始关注补充营养，但是专家指出：补充营养不可过于盲目，追求过快，需要根据自身需求，适量补充。比如处于生长发育期的儿童及青少年、孕产妇、中老年人群等，对营养需求的量都是不同的。
营养保健其实是一种过程。在这一过程中，食物和营养品应该是相辅相成的，不能单纯依赖某一方面。在“中国居民平衡膳食宝塔”中，塔基(最底层)为谷类薯类及杂豆和水；第四层为蔬菜类、水果类；第三层为畜禽肉类、鱼虾类、蛋类；第二层为奶类及奶制品、大豆类及坚果；塔尖(最高层)为油、盐，分量逐层减少，当然不同人群最好咨询营养师之后，制定属于自己的日常膳食搭配，总之要均衡吸收各种营养。
以补钙为例，单纯从食物中摄取钙质，很多人以为这样就足够了，但是人体吸收钙质，还需要维生素D来辅助，因此，并不是每天喝足够的牛奶、吃足够的含钙食物就够了。
参考资料：百度百科-营养
营养缺乏主要是饮食不平衡导致的，所以最重要的是要注意饮食均衡，最好能吃的全一点，毕竟每种食物的营养都不是很全，所以还是不挑食饮食均衡比较好。
营养缺乏应该就吃什么：
1、缺乏维生素A：指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛多泪、视物模糊、夜盲症、干眼症，脱发，记忆力衰退，精神错乱，性欲低下等。应多吃鳗鱼鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、韭菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角等。
2、缺乏维生素B1：脚气病，消化不良，气色不佳，对声音过敏，小腿偶有痛楚，大便秘结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿等。要多吃猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等，其中花生米最好。
3、缺乏维生素B2：口角溃烂，鼻腔红肿，失眠、头痛、精神倦怠，眼怕光、眼角膜发炎，皮肤多油质，头皮屑增多，手脚心有灼热感等。要多吃动物肝和心、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等，动物肝脏中的羊肝含维生素B2居首位。
4、缺乏维生素B3：舌头肿痛、口臭。应多吃瘦肉、牛肝等食物。
5、缺乏维生素B6：口唇和舌头肿痛、黏膜干涸，肌肉痉挛，孕妇过度恶心、呕吐。宜多吃土豆、南瓜、啤酒等食物。
6、缺乏维生素B12：皮肤粗糙，毛发稀黄，食欲不振，呕吐，腹泻，手指脚趾常有麻刺感。宜多吃鱼虾、禽类、蛋类及动物肝脏等。
7、缺乏维生素C：骨质和牙质疏松，伤口难愈合，牙床出血，舌头有深痕，不能适应环境变化，易患感冒、微血管破裂，严重的出现败血症。要注意多吃鲜枣、山楂、柑橘、猕猴桃、柿子、芒果、黄瓜、白萝卜、丝瓜、西红柿、菠菜、香菜、韭菜、黄豆芽等。
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补充营养的饮食原则：
1、吃真正的食物。这一点说易行难，原因是市场上充斥着太多貌似食物的所谓“现代食品”，如鲜果冰酸奶、早餐谷类条形饼干和非乳制奶油。
避开号称有益健康的加工食品。这些食品通常被过分加工，所谓有益健康的宣传往往不能尽信。以人造黄油为例，它是首批号称有益健康的加工食品之一，结果却被证明可能会诱发心脏病。
2、吃贵点、吃少点。更好的食物，即更美味或者营养价值更高的食物，往往也会有更高的价格，这是因为这些食物往往需要精心的栽培，而且产量较少。
吃少点可能是最不受欢迎的建议，但它却有最充分的科学证明：减少卡路里摄入能延缓衰老，少吃点有助预防癌症。历史上不少人瑞都遵循“饭吃八分饱”的原则。
3、以吃蔬菜瓜果为主，多吃菜叶。科学家对于蔬菜缘何有益健康还没有一致的意见，但是他们都同意蔬菜对人体健康确实有益无害。此外，多吃蔬菜能够帮助你大大减少卡路里的摄入。
4、参考一些传统饮食习惯。实践证明，法国、意大利、日本、希腊等饮食习惯遵循传统食物文化规则的民族，普遍比遵循“现代营养学”的美国人更健康。传统的饮食习惯之所以能够代代相传，其中必然有一定的道理。
参考资料来源：人民网-营养缺乏应该吃什么？营养补充注意8原则
如果是短期内要快速补充营养，喝营养液。
如果要比较固态食物和液态食物，个人认为固态食物好，两者的营养成份没有太大差异，但吃固态食物可以锻炼身体的其他器官。
但是人的营养健康是一个长期的过程，跟平时的饮食习惯息息相关，合理搭配才能充分保证营养健康。
每类食物都有不同的营养价值：
1,蛋类、鱼类、肉类、豆类和坚果等，这些都含有丰富的蛋白质，由于人体干重的70％都是蛋白质，所以摄入优质的蛋白质是维持正常生命活动的根本，而对于喜欢吃素的朋友来说获得蛋白质的菜肴主要有豆类和豆制品。
2蔬菜和水果，蔬菜含有丰富的维生素，而维生素是维持正常的生理功能必不可少的有机物质，同时部分蔬菜还含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，还是成长过程中需要的营养素重，而水果所含不同的各种营养素对很多疾病都有着不同的功效，如水果的膳食纤维和果胶经吸收之后可阻止便秘、大肠癌、血管硬化及糖尿病等文明病的发生，其所含的纤维素还可帮助消化、排泄、促进新陈代谢。
3，主食如米饭、面条等。因为人体70％的能量来源来自于糖类，虽然相同质量的糖类和蛋白质能提供同等的能量，但是蛋白质比较难消化，而获取过程中要耗费更多的能量，并且糖类不能吃太多，太多就会变成了脂肪，所以一日三餐，准时就餐，而主食必不可少。
1、蛋白质是生命的基石，约是人体干重的70％，摄入优质蛋白质是维持正常生命活动的根本。蛋类、鱼类、肉类、豆类和坚果类均能提供蛋白质，蛋白质在人体中消化变成了多种氨基酸，其中有8种氨基酸是人体必需的，必需外界补充。吃素的朋友获得蛋白质的菜肴主要有豆类和豆制品如豆腐。
2、人体70％的能量来源来自于糖类，所以要吃各种主食，如米饭、面条等。等质量的糖类和蛋白质能提供相同的能量，但是蛋白质比较难消化，获取过程要耗费更多的能量。当然，水果中也含有各种糖类，他们通常具有甜味，其实各种不同的糖类物质，最有大多变成了葡萄糖，然后变成了二氧化碳和水，为我们提供能量。糖类不能吃太多，太多就被人体储存起来，然后变成了脂肪。
3、维生素的需要量是极低的，日常饮食只要坚持多样性，就能保证需要，他们的弹性是很大的，再说补太多，人体也没有用，有些甚至会中毒。再说，人体还会自动调节吸收和利用维生素的能力，维持系统稳定。
4、蔬菜复含粗纤维和多种维生素，易消化。多吃深绿色的蔬菜，可以补充叶酸，能降低胎儿发生神经管畸形的几率。西红柿等红色蔬菜可以补充维生素C，菠菜还可以补充人体所必需的铁元素。
5、鱼类。鱼类也含很高的蛋白质和脂肪酸，低脂肪，还有丰质的铁钾等微量元素。多吃鱼类可以降低胆固醇，减少心脏病的危险。而且海鱼的营养价值比河鱼(淡水鱼)高。
6、豆类。豆类富含高蛋白，多吃豆类不仅可以美容养颜，还可以起到抗癌的作用。豆类品种繁多，有黑豆、芸豆、豌豆、蚕豆、大豆、红豆、绿豆等，它们各有各的功效，如红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷”。豆制品也含有小儿生长发育必需的优质蛋白、钙、磷、铁和维生素，其营养价值能与肉、蛋、鱼相媲美。
