Question

下列有关还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验的叙述，错误的是（　　）A．利用斐林试剂甲液、乙液和蒸馏水可

下列有关还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验的叙述，错误的是（　　）A．利用斐林试剂甲液、乙液和蒸馏水可完成对尿液中的葡萄糖和蛋白质的鉴定B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C．脂肪鉴定实验中，发现满视野都呈现橘黄色原因是未用50%酒精洗去浮色D．甘蔗的茎、甜菜的块根含有较多糖且近于白色，是用于还原糖鉴定的理想材

Answer 1

A、斐林试剂的成分是质量浓度为0.1 g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05 g/mL的硫酸铜溶液，双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1 g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.01 g/mL的硫酸铜溶液，利用斐林试剂甲液、乙液和蒸馏水就可以配制双缩脲试剂，故利用斐林试剂甲液、乙液和蒸馏水可完成对尿液中的葡萄糖和蛋白质的鉴定，A正确；
B、花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，B正确；
C、脂肪鉴定实验中，发现满视野都呈现橘黄色原因是未用50%酒精洗去浮色，C正确；
D、甘蔗的茎、甜菜的块根含的是蔗糖，是非还原糖，不能用于还原糖鉴定，D错误．
故选：D．