下列说法正确的是（ ）A．糖类、油脂、蛋白质都能够发生水解反应B．酯在碱性条件下的水解反应叫皂化反
下列说法正确的是（）A．糖类、油脂、蛋白质都能够发生水解反应B．酯在碱性条件下的水解反应叫皂化反应C．煤的干馏、石油的分馏都是化学变化D．在船身装上锌块利用的是牺牲阳极的...
下列说法正确的是（ ）A．糖类、油脂、蛋白质都能够发生水解反应B．酯在碱性条件下的水解反应叫皂化反应C．煤的干馏、石油的分馏都是化学变化D．在船身装上锌块利用的是牺牲阳极的阴极保护法
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A．糖类中单糖不能水解，而二糖、多糖、油脂、蛋白质都能够发生水解反应，故A错误；
B．油脂在碱性条件下水解为皂化反应，而酯不一定为油脂，故B错误；
C．石油的分馏是利用物质沸点不同分离混合物，则石油分馏为物理变化，而煤的干馏是化学变化，故C错误；
D．船身装上锌块，构成原电池，Zn为负极，Fe为正极，则Fe被保护，为牺牲阳极的阴极保护法，故D正确；
故选D．
B．油脂在碱性条件下水解为皂化反应，而酯不一定为油脂，故B错误；
C．石油的分馏是利用物质沸点不同分离混合物，则石油分馏为物理变化，而煤的干馏是化学变化，故C错误；
D．船身装上锌块，构成原电池，Zn为负极，Fe为正极，则Fe被保护，为牺牲阳极的阴极保护法，故D正确；
故选D．
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