Question

在面粉里面可以加入食用胶吗？加了以后会这么样？

Answer 1

　　在面粉里面可以加入食用胶，加食用胶是为了使食品获得所需要各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感。

　　注意：
　　一般而言，食用胶在食物中的使用量不大，起到的作用主要有增稠、增加稳定性、成胶等。还有一些食用胶，本身也被当作膳食纤维。比如果胶、瓜尔胶、琼脂等。膳食纤维能够提供饱足感但是不产生热量，对于减肥有帮助。不溶性的膳食纤维有助通便，而可溶性的膳食纤维（比如果胶）到达大肠之后能被那里的细菌分解，产生一些有助健康的小分子物质。

Answer 2

食用胶是一种食品添加剂，可以添加，加了后面更容易做形状。

追问

食用胶多少钱小代？
是不是加了以后不需要很久发酵就可以面粉不容易破，

那些做饼的人都加食用胶的吗？

追答

具体多钱不太清楚。一般做饼的不太需要，做饼用烫面就可以了，做拉面的一般会用这个。

追问

汤面是什么

追答

烫面就是用开水和的面

追问

想做路上买的那种里面有萝卜丝肉陷的肉饼，皮又薄又翠，
放平底油锅里面炸的

但是我自己今天做的饼面粉和不起来，很容易破根本保不住陷，要么炸起来皮硬厚难吃

追答

面经过开水烫后，沾性会很快激发出来，另外因为是半熟的面，加工到熟节省时间和省火，做出来的饼很软和，热的时候很好吃，凉了就不好吃了。

面要发酵，另外要好好揉揉，揉的时间越长韧性越好，这样擀出来的面皮不容易破

自己吃还是不要放什么添加剂的好。

追问

做起来卖

可是总是皮破

Answer 3

朋友，坑人的事还是别做了，会遭报应的