Question

如何用厨余做肥料

Answer 1

作者：周妙妃 一个人一天制造半公斤厨余，一个人一年要制造182.5 公斤厨余，平均 4 个人的家庭一年制造 0.7 公吨。如乘以全台湾人口，全台湾一年制造厨余将近四百万公吨，产量惊人！如果把它们用塑料袋封死打包，台湾很快就被厨余淹没。自从算过厨余产量，我在街上看到小孩子，就有愧疚感，以前为什么没有好好处理厨余，只把它们用塑料袋包起来丢给垃圾车送去掩埋呢？我担心没有留下美好的台湾给他们，担心没有为他们作好永续的规划。小姐我有许多朋友很有危机意识，非常关心台湾的生态环境。他们作垃圾分类，拒绝塑料袋，惜物爱物。他们怎么处理厨余？有一个朋友住台北小公寓，和邻居在顶楼开辟花园。他用保丽龙箱处理厨余，铺了泥土，再铺厨余，泥土、厨余，一层一层，隔几天翻动一下透气。作出来的堆肥棕黑色，成团状膨松结构。可以想见他的顶楼花园花木扶疏，是朋友喝茶聊天的好地方。还有一个朋友住台南公寓顶楼，处理厨余多年，有许多处理厨余的故事。一开始她用塑料桶装厨余，再闷盖起来。过不久，发现味道奇臭无比，超过人类所能忍受的程度，就在一个月黑风高的夜晚，和先生把这桶厨余搬到郊外倒掉，便宜了那些野花野草。她处理厨余的挫折并没打倒她，对环境的责任感让她再接再厉。直到她改用有孔透气的塑料箱数个，细心地用纱网围起来以防蟑螂蚊蝇。然后一层泥土，一层厨余，放满一箱就迭上另一箱，继续一层泥土一层厨余，作两三箱后第一箱已成堆肥。她共有 8 箱，放两迭，不占地方，厨余掩埋干净又有肥沃土壤可用。从此她那爱好园艺的小女儿快快乐乐地种着小花小草，从此她成为厨余专家，常有好奇的朋友和同事来家中参观请教。我处理厨余也有许多经验，所以你就知道我失败过很多次。通常我喜欢说我尝试过很多方法，因为在处理厨余上不可能失败，它最后都会被微生物分解成小分子，只是有时比较慢，有时有臭味，有时有蚊蝇蟑螂。分解完全，腐熟的厨余堆肥用来种花种菜都是最佳有机肥，我不用花钱买肥料，我也不用喷洒杀虫剂，植物跟我们一样，营养均衡就身体壮壮，不容易生病，也不用打针吃药。下面我就分享处理厨余及花园植物废弃物的各项知识和实验，希望你也加入与厨余共舞的行列。处理厨余初期目的是垃圾减量，中期目标是有机资源回收再利用，远期目标是绿化台湾。想想如果每人种一棵植物，台湾就多了2200万棵植物，我们的空气会多新鲜。如果你没空种花也可把厨余堆肥送给朋友或小区的公园，为台湾的环境尽点心力。所以如果你是现代小家庭，以上我的朋友用几箱泥土掩埋的方法就很好用。找几个不用的不太深的箱子或桶子，几桶泥土，一把铲子，就可开始第一箱。铺上10公分的泥土，开始埋厨余，洒点水，再用一层泥土覆盖。每天放厨余，再用泥土覆盖。上面盖上报纸、塑料布、或木板，可防雨水，也可保温、保湿、加速分解。如可能有猫、狗、老鼠出现，上面要压上重物。每三天翻动一下透透气再埋起来。如果闷在里面，你会跟我朋友一样遭遇：在一个月黑风高的夜晚…。所使用的泥土最好去找河边、森林、郊外的各种优良土壤，因为我们需要丰富的微小生物为我们工作，如果是贫瘠或喷过农药的土壤，少了那些小劳工，作用较慢。第一箱厨余装满后开始第二箱，第一箱盖好不管它，放一两个月就可使用。如果你家厨余较多，有许多盆栽，或有小花园。那就把厨余分为动物性和植物性废弃物。动物性如肉、鱼、乳制品、煮过沾油的食物，仍用以上泥土掩埋法。骨头分解不易，将来也会有猫狗挖掘问题，最好丢弃。植物性废弃物如菜叶、果皮、豆渣、茶叶、修剪下来的花朵枝叶、凋谢的花材、废纸等。它们体积庞大，没有腐臭味，也不会有猫狗干扰，不用完全掩埋。如能剪成小块，作用较快。先铺一层5 公分深的泥土，开始放 10∣20 公分深的植物性废弃物，洒点水再盖上3 公分泥土。再放植物性废弃物，洒点水，再盖上3 公分泥土，一层层，上面加盖保湿保温。每一周翻动一下透气，满了之后再开始另一箱，第一箱放三至六个月可用。翻动，透气可带入氧气，加速分解，如怕灰尘可带上口罩。洒水是因为微生物作用需要水份，润湿即可，因作用过程也会发热产生水气，不可积水阻绝了空气。温度愈高作用愈快，如有大帆布整个覆盖可加速反应。完成的堆肥富含丰富的养份，可以放在盆栽植株周围作土表覆盖，温和不伤植物。可和泥土混合当培养土。其中的养份及各种有益微生物，在各种有机废弃物堆肥时洒上可加速分解。完成的堆肥泡水后，液体倒马桶水槽里可分解水管污垢，稀释后用来浇花当液肥。

Answer 2

厨余垃圾泛指的是做饭后所产生的垃圾。熟厨余垃圾包括剩菜、剩饭、菜叶；生厨余垃圾包括果皮、蛋壳、茶渣、骨、扇贝；泛指家庭生活饮食中所需用的来源生料及成品（熟食）或剩饭。
厨余垃圾是有机垃圾的一种，分为熟厨余垃圾和生厨余垃圾。熟厨余垃圾包括剩菜、剩饭、菜叶；生厨余垃圾包括果皮、蛋壳、茶渣、骨、扇贝；泛指家庭生活饮食中所需用的来源生料及成品（熟食）或残留物。但广义的厨余垃圾还包括用过的筷子，食品的包装材料等。
有机垃圾主要指农、渔、牧业之废弃物或下脚料，另包括厨余、动物粪尿、茶叶渣、咖啡渣、各类有机污泥（含食品等污泥）、市场肉品及果菜之下脚料等。有机垃圾量含量约占一般垃圾之三成以上，但含大量水份（厨余最高含水量约85﹪以上），以往将其归类为可燃性垃圾其实是不正确的说法；如将厨余等有机垃圾加以焚烧，不仅降低焚化炉温度，（燃烧垃圾；如温度降低至某程度则易产生戴奥辛等有毒尘粒）甚而会减低其使用年限。如予以掩埋则因其具有机物质，固可被大自然中的微生物分解；但若未迅速消毒处理或场地妥善处置仍易腐败发臭，滋生蚊、蝇、虫、蟑等病媒。并遭鼠类、狗等翻食，若无妥善处理，不仅会妨害卫生，并污染空气及水源。也由上可知，垃圾发臭的原因，亦即垃圾产生空气污染的方式，来自
1.其中有机物质分类发酵时所产生的臭气（以氨气及甲烷等为主）。 2.就地焚化产生的浓臭烟味，通常不同性质垃圾之浓烟会有不同气味。

Answer 3

[园艺]手把手教你制作厨余有机肥！生活中厨余垃圾有很多

Answer 4

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