Question

我们平时吃的大头虾，头部那个红红的虾膏实质上是虾的什么东西？

烧好的虾的脑子里有的是黄的烂泥一样的东西，有的却是一个红红硬块，老人说这是虾脑。实质上它是什么？是虾的胃吗？

Answer 1

这是虾未产出的虾子（就是卵）母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。 一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称「红头仔」。但是黄里有点黑黑的是不能吃的，那是虾的胃，很脏，重金属也多，不能吃哦

Answer 2

那是虾的卵也就是虾仔！一般的话有仔比较肥！要食用的话不要浪费噢！因为很多人都只吃肉…呵呵

Answer 3

平时吃的大头虾，头部红红的虾膏实质上是虾的肝，也是虾的精华，味儿浓厚美味。它属于小龙虾的脑组织一部分，与蟹肉类似。

Answer 4

虾膏