如何自制热巧克力?

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匿名用户
2013-08-23
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家庭制作热巧克力的N种方法

1,最简单的巧克力奶自制:

两勺半巧克力粉(很多国际连锁的咖啡店都有售),和牛奶一起搅拌20秒钟。然后可以按照自己的喜好加糖。

西方人喝巧克力是配棉花糖(MarshMallow)一起喝的。把Marsh Mallow 浸在热腾腾的热巧克力饮料里面。然后,在Marsh Mallow 还没有完全溶解之前,就放在嘴里面,体会Marsh Mallow在口中办融半化那甜蜜柔滑的感觉。

2,奶油巧克力奶

将淡奶油+牛奶煮沸,然后将好时巧克力酱隔水加热,最后将奶油混合液缓缓加入巧克力酱,搅拌均匀。

3,家庭版酒香维也纳热巧克力

淡奶油 40毫升(打发,成裱蛋糕花的状态,放冰箱里备用), 牛奶220毫升,糖1汤匙(不喜甜的可以省略),法国白兰地1/4汤匙(可省略)。巧克力40克,把巧克力,细细切碎,和牛奶以及糖一起放锅中煮沸,巧克力奶即成,最后放上白兰地酒。然后把打发好的奶油像挤蛋糕花那样挤一圈在热巧克力上面。可以边喝热巧克力,边品冰凉的奶油,体会冰火两重天的感觉。当然,冰奶油进入到热巧克力里面后,会慢慢融化,待溶化后,这杯巧克力会更加柔滑香浓的!

说明:

专业的咖啡店都是使用蒸汽发泡的牛奶来制作热巧克力的,所以口感会很香滑。普通家庭制作的热巧克力,很难出现专业水准的润滑口感。所以想喝正宗的热巧克力,还是要到专业的咖啡店里面去喝。而且,巧克力粉的选择也很重要,否则制作出来的热巧克力没有浓郁的味道。

巧克力的等级高低,在入口的那一瞬间就知道。好的巧克力,除了闻起来芳香甘美之外,入口也细致迷人。可可的芳香在齿间流窜。
匿名用户
2013-08-23
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热巧克力

原料:一杯牛奶,3匙糖,1匙可可粉,10克发泡鲜奶油

制作:用少许牛奶浸润可可粉,然后混合糖及剩余的奶。在微波炉中加热至近90度,取出,加入发泡鲜奶油,即可。
热巧克力

原料:一杯牛奶,3匙糖,1匙可可粉,10克发泡鲜奶油

制作:用少许牛奶浸润可可粉,然后混合糖及剩余的奶。在微波炉中加热至近90度,取出,加入发泡鲜奶油,即可。
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醇味坊
2020-01-10 · 百度认证:东莞市欧飒网络科技官方账号
醇味坊
知味,解煮,善食——醇味坊
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Hello!我是你的奶油热巧克力,捧在手心的温暖。冷天的午后,没有什么是比窝在沙发上,喝一杯奶油热巧克力,更温暖而简单的快乐了,温暖到只想静静地躺着,温暖到让你不想说话。

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