Question

稻谷的壳叫什么啊

Answer 1

稻谷的壳叫谷壳。

谷物通常由四个部分组成。最外层是谷壳或称谷皮，主要是由粗纤维构成，一般不能食用。第二层是谷膜，虽然只有薄薄的一层，却富含蛋白质、矿物质以及大量人体所需的B族维生素和无机盐。

稻谷在脱粒脱壳后得到糙米，糙米是完整的水稻果实。而人们通常所食用的稻米是指的是加工后的精米，它是水稻种子的胚乳部分。在从糙米到精米的过程中抛弃掉的部分就是米糠，糙米精加工过程中脱除的果皮层，种皮层及胚芽等混合物，混有部分少量碎米。

扩展资料：

大米通常将包含有胚芽、皮层、糊粉层的米糠和稻谷的外壳都去掉后所制得。虽然精粮口感细腻润滑，但是营养价值却远远不如完整的谷物。

因为较多的营养物质如膳食纤维、维生素、矿物质等，大多存在于谷物的外壳、胚芽和皮层上，经过一次又一次的碾磨，谷皮、糊粉层和胚芽的大部分都被碾去，大量营养也因此严重流失。所以通常来说，谷物加工越细、越精，营养物质的含量也就相对越少。

参考资料来源：人民网-吃米带点糠  老小都安康

参考资料来源：百度百科-谷壳

Answer 2

稻谷的壳叫做米糠。(也被人们称为“米珍”或是“米粕”。)

稻谷在加工成精米的过程中要去掉外壳和占总重10%左右的果皮、种皮、外胚乳、糊糊层和胚，传统的米糠也就是现行国家标准米糠主要是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的，因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物，所以只能用于饲料，是稻谷加工的主要副产品。
资料来源：http://baike.baidu.com/link?url=HrgJobpJBUAqFxUh2Xg2YBS_ZBBEP5b7f1gShrMHlNxuvLsUVKBCmOINUJnoWPdMk_tFXsOYcVGmYRIFRTvSRK

Answer 3

就叫“糠”

Answer 4

"怕"谷...潮汕叫法

Answer 5

米糠。