Question

长期吃素究竟好不好？

Answer 1

长期吃素究竟对身体有多大好处？预防六大疾病，男女老少必看

Answer 2

素食饮食中不包括肉、海鲜和家禽等动物性食物，有全素、蛋素、奶素和蛋奶素等不同的类型。虽然从理论上讲，素食几乎可以满足人体所需的所有营养成分，并且可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等成分，有利于控制体重、维持心血管及肠道等的健康。但由于很多的营养成分在动物性食物里的含量更为丰富（如优质蛋白、维生素A、维生素E等），或在植物性食物中存在的不易于消化、吸收
（如铁、锌、钙等），所以素食人群很容易出现蛋白质、维生素B12、铁、锌等营养素缺乏的现象。
因此通常并不提倡素食这种饮食方式，尤其不主张婴幼儿、儿童、孕妇、贫血的病人等人群吃素。
基于信仰等原因而采取素食的人群，可以参考《中国居民膳食指南（2016）》的推荐，健康吃素。饮食中除了动物性食物外，其他膳食应与一般人群类似。此外还应以谷类为主，食物多样化，应适量增加全谷物的摄入量；每天保证摄入大豆及其制品50-80克，适当选用发酵豆制品；摄入充足的蔬菜、水果、坚果、海藻和菌菇类食物；在烹调油选择方面，建议使用大豆油和菜籽油烹饪，用亚麻籽油和紫苏油拌凉菜。