Question

我买的蜂蜜为什么不甜？怎么来识别蜂蜜的真假？

样色淡淡的，还没有甜味，没有沉淀

Answer 1

买蜂蜜，不甜反而苦？真假辨别，掌握妙招
你买的那瓶蜂蜜，明明标榜着纯天然，可怎么尝起来却不甜，反而有一丝苦涩？难道是上当受骗了？别慌，先别着急扔掉它，我们来一起拨开真假蜂蜜的迷雾，让你秒变蜂蜜鉴别达人！
不甜的蜂蜜，缘何而来？
蜂蜜的甜度主要取决于它的含糖量。蔗糖、果糖和葡萄糖，是蜂蜜中的主要甜味来源，占比可达80%以上。除了这些甜味剂，蜂蜜中还含有其他成分，比如蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。当这些非糖成分比例过高时，就会影响蜂蜜的整体甜度，甚至带来苦涩味。
蜂蜜的成熟度也会影响其甜味。成熟度高的蜂蜜，水分含量低，含糖量高，自然更甜。而未成熟的蜂蜜，水分含量过高，导致糖分稀释，甜度也会下降。
真假蜂蜜，如何辨别？
尝一尝：真正的蜂蜜质地细腻，口感顺滑，甜中带酸，回味悠长。劣质蜂蜜往往会出现发涩、发苦、齁甜等异味。
滴一滴：取一滴蜂蜜滴在吸水纸上，纯正的蜂蜜会慢慢扩散成圆形，不会渗透纸面。而掺水的蜂蜜，由于水分含量高，容易快速渗入纸中。
看颜色：蜂蜜的颜色受其花种和产地影响。一般来说，颜色越深的蜂蜜，味道越浓郁。但要注意，人为添加焦糖色的蜂蜜也会呈现深色，用这个方法时需谨慎。
拉丝性：用筷子或勺子沾取蜂蜜，缓缓提起，纯正的蜂蜜会形成细长的丝状，断而不落。掺糖的蜂蜜，由于含糖量低，拉丝性弱，容易断裂。
手感：真正的蜂蜜质地粘稠，不易流动。用手指蘸取蜂蜜，纯正的蜂蜜会粘在手指上，不易滑落。掺水的蜂蜜，质地稀薄，容易从手指上滑落。
沉淀物：天然蜂蜜中含有花粉、蜂蜡等杂质，久置后会出现少量沉淀物。而掺假的蜂蜜，一般不会有沉淀物。
温馨提示：以上方法仅供参考，想要完全确定蜂蜜的真假，建议到专业检测机构进行科学检测。
选购蜂蜜，谨记妙招
认准品牌：选择信誉好的品牌，可以最大程度保证蜂蜜的品质。
查看标签：仔细阅读蜂蜜标签，留意其成分表、产地、保质期等信息。
货比三家：不要局限于一家店铺，多比较几家，选择性价比高的产品。
适量购买：蜂蜜不宜一次性购买太多，避免久置变质。
买蜂蜜，三分辨真假，七分放心品尝。掌握了这些辨别妙招，下次再买蜂蜜，你就再也不怕买到苦蜂蜜了！

Answer 2

一般比较好的蜂蜜都不会很透明，妙语是蜂蜜牌子里口碑不错的一个品牌。