Question

糖尿病人的饮食应该注意什么

Answer 1

Answer 2

糖尿病饮食注意事项：

1、低钠高纤维素饮食

高钠饮食可增加血容量，诱发高血压，增加心脏负担，引起动脉粥样硬化，加重糖尿病并发症。所以，糖尿病人应以低钠饮食为宜，每日食盐量控制在3克以内。而可溶解的纤维素有利于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢，并能减轻体重，可以适量多吃这类食物。

 2、多吃不饱和脂肪酸：主要低脂低胆固醇饮食

高脂血症的老年要严格控制动物脂肪或胆固醇的摄入（饱和脂肪酸），多吃以富含不饱和脂肪酸的食物为主，有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列，亚麻酸、DHA、EPA属ω-3系列。 

不饱和脂肪酸

 3、菜肴少油少盐 

糖尿病人应选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用植物油，尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。

 4、“多吃肉、少吃饭”并不科学 

有人认为肉是蛋白质，饭才是糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高。其实不然，肉到体内也能转变成糖。糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于200毫克，要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，少吃油煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。 

Tip：禁忌辛辣食物、远离烟酒；酒性辛热，可直接干扰机体的能量代谢，加重病情。

Answer 3

（１）适量的碳水化合物及纤维素：碳水化合物是人体活动所需能量的主要来源。适量的碳水化合物可改善糖耐量，调整胆固醇和甘油三酯的浓度，提高组织对胰岛素的敏感性。碳水化合物包括大米、小米、面粉、玉米等。纤维素是多糖化合物，有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素；可刺激胃肠道，使消化液分泌增多和胃肠蠕动增强，防治糖尿病便秘。富含纤维素的食物有蔬菜、豆类、粗粮等。　　（２）蛋白质的供应要充足：糖尿病饮食中的蛋白质供应要充足，摄入量一般要与正常人相当或稍高。糖尿病造成的代谢紊乱使体内蛋白质分解过速，丢失过多，容易出现负氮平衡。所以膳食中应补充足够的含蛋白质丰富的食物。供给充足的蛋白质，能增强体质，有利于疾病损伤的修复，并能增强机体的免疫力和抵抗力。富含蛋白质的食物如瘦肉、奶、蛋、鸡、鱼、虾等。　　（３）减少脂肪的摄入：糖尿病以糖代谢紊乱为核心。高脂饮食可妨碍糖的利用，其代谢本身就可产生酮体，容易诱发和加重酸中毒。因此，要减少脂肪的摄入量。脂肪主要含在动、植物油中。动物油含有大量的胆固醇，能促使动脉硬化，不宜多食。含有胆固醇高的食物有肥肉、动物内脏、蛋黄、脑髓等。糖尿病人主要应食用植物油，如菜籽油、花生油、豆油、玉米油等。　　（４）补充维生素：维生素是维持人体正常代谢和功能的微量物质，需要量很少，但不能缺乏。如糖尿病人缺乏维生素Ｂ１可致神经系统疾患如手足麻木、多发性神经炎等；缺乏维生素Ｃ可致微血管病变。维生素Ｂ１多存在于谷物胚芽、豆类中。维生素Ｃ多存于各种新鲜蔬菜中。　　（５）无机盐及微量元素的摄取：糖尿病饮食中钠盐不宜太多，高钠易诱发高血压和动脉硬化。当病情控制不好时，容易出现各种感染和酮症酸中毒，要注意补充无机盐。应鼓励糖尿病人多摄入含微量元素如铬、锌、锗等的食物。目前还没有补充微量元素的标准，一般在饮食结构合理，不偏食情况下，无需额外补充微量元素。饮食治疗1、南瓜预防糖尿病
2、苦瓜降糖很明显
3、菠菜保持血糖稳
4、芦荟药食皆相宜

Answer 4

糖尿病病人饮食的原则主要是控制总热量，在保持总热量不超标的前提下，尽量选用含糖量低的食物，如绿叶菜、粗粮等，具体食谱可以自行制定，注意事项主要是定时定量进餐，增加餐后活动。糖尿病饮食的禁忌是不宜饮酒，酒精中热量比较高，且需要经肝脏代谢，饮酒会加重肝脏负荷，导致脂肪肝，升高血糖，而对于使用胰岛素的患者而言，喝酒容易导致低血糖。对热量高、含糖量高的食物像坚果类，淀粉量含量高的土豆、芋头、红薯也尽量少吃。含糖的食物蜂蜜、巧克力、水果糖、汽水、冰淇淋也要少吃。此外容易升高血脂的食物像猪油、肥肉等胆固醇含量高，也要少吃。

Answer 5

糖尿病人要少吃油，特别是动物油，主食类以淀粉含量少的豆类和杂粮为主，尽量不要吃糖份高的食品。