鸡胸肉和腿肉有什么区别~顺便求咖喱饭做法
主要区别：食用功效、部位、营养成分。鸡腿肉适合做咖喱饭，方法如下：
一、鸡胸肉和腿肉区别
1、食用功效
鸡胸肉作为健身达人的必备食材，在运动健身中起到了非常关键的作用。因为蛋白质是增肌的原料，增肌训练能提升基础代谢，加速减肥。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、部位
鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉，在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。
鸡腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉。
3、营养成分
每100克鸡腿所含热量181大卡、脂肪11.06克、蛋白质26.8克。
鸡胸肉是鸡身上脂肪含量和热量最低的一部分。鸡胸肉脂肪含量3%，蛋白质含量20%，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
二、咖喱饭的做法
食材：鸡腿肉230g，洋葱80g，土豆100g，胡萝卜60g，葱20g，姜10g，盐1/4茶匙，料酒1勺，生抽1勺，白胡椒粉1/8茶匙，印度咖喱粉半勺，椰浆80ml。
一、先把鸡腿下端划一刀切断相连的肉和筋。沿着鸡腿切开，剔除中间的骨头。
二、配菜中的土豆、洋葱和胡萝卜都切成小丁备用。
三、鸡腿肉切成小块加入生抽、料酒、葱末、姜丝、白胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟即可。
四、锅烧热，倒入食用油，倒入腌制好的鸡肉，中小火翻炒。
五、炒至鸡肉块多余的油脂和颜色变焦黄色，即可盛出，并把多余的油脂倒掉不用。
六、另起锅，倒入食用油，倒入土豆丁、洋葱丁和胡萝卜丁翻炒均匀，直至炒至半熟即可盛出备用。
七、另起锅倒入食用油，倒入印度咖喱粉，小火翻炒一小会儿。
八、倒入鸡肉块翻炒均匀。
九、再倒入土豆丁、洋葱丁和胡萝卜丁进行翻炒。
十、倒入适量的开水大火煮开后转小火继续煮至配菜软烂后，再加入椰浆继续煮，期间一定要不断搅拌以免糊锅，之后转小火煮3分钟加入盐调味即可，汤汁多些可以拌米饭超级的美味。
十一、美味制作完成。
参考资料来源：人民网-减肥的时候能吃鸡胸肉吗 减肥时还能吃什么肉
参考资料来源：百度百科-鸡胸肉
参考资料来源：百度百科-鸡腿肉
肉150克、中型土豆1个、胡萝卜是土豆的一半的量、圆葱和胡萝卜一样多、青尖椒1个（点缀用）。
咖喱粉1大勺（我们平时喝汤用的那种汤匙，量可以根据自己的口味调整）、大蒜4瓣、植物油（平时炒菜的量）、盐适量（红烧肉和汤汁里已经有盐分了，所以放的时候一定要先尝一下)。
1、将土豆胡萝卜圆葱青椒都切成小块，蒜瓣拍破切成蒜末。
2、将锅烧热放植物油转小火放蒜末炒出香味，再放咖喱粉炒出香味。
3、倒入圆葱土豆胡萝卜炒均匀放入清水没过所有材料1厘米。
4、大火烧开小火焖5分钟。
5、放入肉拌匀再炖至土豆熟。
6、用勺子压碎1/5的土豆（这样做出来的咖喱汤汁会很浓，味道特别棒）。
7、大火收一下汤汁（多留一点拌出来的咖喱饭才好吃）。
8、盛一盘子米饭在浇上肉咖喱就可以开心的吃了
