大蒜到底是荤的还是素的?
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不知道你问的是什么意思
首先大蒜是植物,所以和大多数植物一样属于”素菜“的一种
并且大蒜可以作为调料和葱一样配和炒制荤菜使用,但是依然不能改变其植物特性本质
原料介绍:大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。
大蒜的种类繁多,依蒜头皮色的不同,可分为白皮蒜和紫皮蒜;依蒜瓣多少,又可分为大瓣种和小瓣种。白皮蒜:蒜瓣外皮呈白色,辣味淡,耐寒,耐贮藏。白皮蒜有大白皮和狗牙蒜两种,前者蒜头大,瓣均匀,后者蒜瓣极为细碎(多者20~30瓣),食用时剥皮费工。中国人食用大蒜的年代较晚,大约是汉朝张骞出使西域后才引进的。大蒜既可调味,又能防病健身,常被人们称誉为“天然抗生素”
首先大蒜是植物,所以和大多数植物一样属于”素菜“的一种
并且大蒜可以作为调料和葱一样配和炒制荤菜使用,但是依然不能改变其植物特性本质
原料介绍:大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。
大蒜的种类繁多,依蒜头皮色的不同,可分为白皮蒜和紫皮蒜;依蒜瓣多少,又可分为大瓣种和小瓣种。白皮蒜:蒜瓣外皮呈白色,辣味淡,耐寒,耐贮藏。白皮蒜有大白皮和狗牙蒜两种,前者蒜头大,瓣均匀,后者蒜瓣极为细碎(多者20~30瓣),食用时剥皮费工。中国人食用大蒜的年代较晚,大约是汉朝张骞出使西域后才引进的。大蒜既可调味,又能防病健身,常被人们称誉为“天然抗生素”
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在佛教戒律里面指得五荤也叫五辛,是指大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱这五种植物,它们会使食用者产生烦恶的口味,所以佛戒中不可食用,而肉类在佛教内并不是荤,因为在早期佛教或者说印度佛教,出家僧人是完全不事生产的,所有的食物都来源于信众的供奉和化缘而来,所以别人给什么就吃什么,因而不戒肉食,只是到了中国才出现不吃肉的戒条,所以在中土佛教的戒律是两句,戒荤茹素,戒荤是指上述五种调料植物,茹素才是指不吃肉。
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对普通人来说植物类的都是素的,但对一些宗教,比如佛教,他们把一些味道比较浓郁的植物也称之为荤,比如韭菜、芹菜等,因为这些吃完之后体内和口腔留下的味道还是很大,会干扰修行,所以佛教是不是吃蒜和韭菜这类食物的。
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