蘑菇怎么洗才干净
1、首先，用淡盐水泡一下蘑菇，杀杀菌，不要放太多盐了。
2、三五分钟后，拿出备用的软毛刷，准备刷蘑菇。注意刷子的毛不能太硬。
3、开始刷蘑菇，要顺着蘑菇的表面轻轻刷，不要太用力。
4、蘑菇表面是凹凸不平的，有些深凹的地方颜色比较深，不是刷不干净，刷到这种程度就差不多了。
5、刷好了之后再拿清水清洗一下即可。如此，蘑菇就洗干净了。
在清洗蘑菇的时候，千万不要直接用水直接清洗，加食盐。香菇需要在盐水中浸泡15分钟。我们刚刚多加1勺盐是为了让水增加咸度，盐分越高溶解氧会越低，这样就可以快速地把脏东西和小虫子逼出来，而且盐本身有很强的杀菌和消毒作用。
最后搓洗一下后，再用洗水冲洗干净。这样的话，我们的蘑菇，香菇，或者平菇等菌类，就会被清洗得很干净了。
技巧
1、洗白蘑菇前，筹备一盆净水，在水里先放点食盐，搅拌一下使其消融。然后，将白蘑菇放在水里泡一下子再洗。如果白蘑菇比较脏，还可以把水顺着一个方向搅。
2、洗白蘑菇前，要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即便用盐水泡过也不易洗净。
3、白蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗白蘑菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。
4、虽然加入一定量的食用盐能让蘑菇当中的脏东西好清理一些，但是我们在清洗蘑菇的时候千万不要加入太多的食用盐，一方面这样做比较浪费；另一方面这样也会导致食用盐很难清洗掉，蘑菇当中有一定的咸味儿等困扰，之后再用它做菜就很难控制咸淡了。
蘑菇洗干净的方法：
方法一：在洗蘑菇前，把底部带有沙土的硬蒂去掉。将蘑菇放入盐水里，泡几分钟，洗掉泥沙。
方法二：在洗蘑菇前，把底部带有沙土的硬蒂去掉。将蘑菇浸入淘米水十分钟。
【拓展资料】
清洗干蘑菇的方法：
将干蘑菇放入清水中浸泡。很选择冷水浸泡，时间大概在5分钟左右即可。
等到凉水浸泡蘑菇以后，用软毛刷去掉蘑菇表面的灰尘和泥土，然后用温水浸泡，使蘑菇的缝隙张开，这时候再次用软毛刷轻刷，就很容易将蘑菇表面的灰尘和沙土完整的去除，最后再选择刚沸腾的开水浸泡，时间要稍久一些，确保蘑菇的干净度。
蘑菇的做法：
红烧蘑菇
材料：
蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许
做法：
（1）蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；
（2）锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀；
（3）加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
（4）转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
炸蘑菇
材料：
蘑菇大半盒，面粉，玉米面（Corn Meal），鸡蛋1只。
做法：
蘑菇去蒂。鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面（corn Meal），搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。
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清洗蘑菇的小窍门：
1、清洗蘑菇前，要预先准备好一盆干净的清水，为了充分洗净蘑菇考虑，可以在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将蘑菇放在水里泡一下就好，这样表面的泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比较脏，泡浸泡过后，还可以将清水向一个方向搅拌清洗。
2、洗蘑菇前，我们说最科学有效的方式要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且质地坚硬人体也不易消化。而且蘑菇的根上附着了许多的脏东西和微生物，将其去根处理以后，才可以充分的去除这些残留，使得蘑菇真正清理干净。
3、还有一种方式，就是用我们日常很熟悉，但是不加以合理利用的淘米水里面浸泡几分钟，保证可以将蘑菇清洗干净，洗的时候用手轻轻搓揉，这样，米里面的营养物质也可以被蘑菇吸收，而且蘑菇中的香味也会吸收的更多，吃起来的口感更加鲜美，可以供大家更好地食用哦。
知识拓展：
蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。
1、蘑菇表面有黏液，沾在上面的泥沙不容易被洗干净。洗蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐，先将蘑菇浸泡一会儿，就能洗掉黏液和泥沙。
2、将蘑菇放入淘米水中浸泡10分钟，就可以将蘑菇洗干净。
3、温水中加入少许的白糖，将洗净的蘑菇切好后放入浸泡，泡蘑菇加入糖，既可以使蘑菇吃水快，保持原有的香味，而且蘑菇在浸泡过程中吸收了糖份，煮出来味道会更加鲜美。
4、如果蘑菇比较脏，用淡盐水浸泡后，可以将盐水顺着同一个方向搅动，这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。
5、洗蘑菇之前，最好把蘑菇的菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即使用盐水浸泡也不容易清洗干净，而且也不容易被人体消化。
6、蘑菇比较脏的地方在柄部，最好将其剪掉，而蘑菇的主要营养在伞部，并且也是比较干净的部位，不需用过分的清洗，否则会损失蘑菇原有的营养成分。
