Question

白羽鸡是什么？据说肯德基用的是这种鸡？是不是成本比土鸡低很多？

白羽鸡是什么？据说肯德基用的是这种鸡？是不是成本比土鸡低很多？

Answer 1

白羽鸡，又叫白羽肉鸡国外国内都有，是通过选育培养出来的鸡种，它属于快大肉鸡的范畴，就是生长快，料肉的转化率高，所以是养鸡产业中的主要鸡种。肯德基用的确实是白羽鸡，白羽鸡的养殖标准其实比土鸡苛刻很多，饲料要求也高，属于规模养殖， 因为养殖方式不同，所以无法单纯比较成本。 我国的鸡肉总产量也由1984年的135.8万顿增长到2007年的1250万顿，并以每年5%～10%的速度持续增长，使中国一跃成为世界第二大鸡肉生产国。仅北京华都肉鸡公司一家的屠宰能力也从1984年的200万只，发展到现在的3600万只。在此推动下，中国年人均鸡肉消费量也从1984年的1.03kg发展到2007年的12kg，增长了11.65倍，鸡肉在中国已成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。因此规模化的肉鸡养殖是必然之势，而白羽鸡就可满足这样的趋势，白羽肉鸡主要的特点有：生长快；体重大，最大体重可达4公斤以上；肉料比低，最低可至1∶1.9，即1.9公斤饲料即可增重1公斤鸡肉。而土鸡一般是散养，时间也长，因为绝大多数土鸡没有规模化养殖，而导致成本相对较高。而且近年来土鸡的状况也不容乐观，为了满足市场需求，很多养鸡户扩大了土鸡养殖，但因为是散养，所以在饲料，疾病等等发面的准备和预防上都无法准确到位，很难保证每只土鸡都健康成长，相比之下规模化养殖的肉鸡就没有这些问题，科学的饲料，统一的管理和检疫都使得肉鸡可以放心安全的食用。