古人喝茶为什么要用杯子的盖子拨来拨去?
看电视的时候看到古人喝茶前都要用碗盖拨一拨，甚是不理解，这到底是有几层含义呢？
1、 首先毋须质疑，这是经过老祖宗们研究多年总结出来的一个经验，首先是一种种礼貌的表达方式，时间长了就成了一种礼节，接着就是品茶的一些事项。品茶是为观其形，看其色，闻其气，尝其味。
2、 这种方式多出现在陶瓷茶具的使用上，首先茶叶刚泡用的都是热水，产生的蒸汽水珠会凝结在陶瓷盖子上，在水面稍稍一刮，可以使水珠沿着杯盖重新流入茶杯内。总不能直接把杯盖甩干吧，那样不礼貌
3、 茶叶刚泡开，有一部分会漂浮在水面，用盖子拨动茶叶，上层水被搅动会与下层泡好的茶水形成对流，使茶水上下部分茶味平均。拨动几次也是有大学问的，如果您喜欢淡茶，轻拨几次就可以，如果喜欢浓茶就多拨几次，让上下层的茶水达到统一个口味。
4、 在拨动的过程中，可看到茶叶上下纷飞的“茶舞”，闻着泡开的茶叶散发出来的香味也是一种无与伦比的享受。
5、 在拨动的过程中可以充分的将漂浮在水面上的茶叶残渣拨到另一面，就不会出现一口下去满口茶渣的情况。
1、 首先毋须质疑，这是经过老祖宗们研究多年总结出来的一个经验，首先是一种种礼貌的表达方式，时间长了就成了一种礼节，接着就是品茶的一些事项。品茶是为观其形，看其色，闻其气，尝其味。
2、 在拨动的过程中，可看到茶叶上下纷飞的“茶舞”，闻着泡开的茶叶散发出来的香味也是一种无与伦比的享受。
3、在拨动的过程中可以充分的将漂浮在水面上的茶叶残渣拨到另一面，就不会出现一口下去满口茶渣的情况。
扩展资料：
有中国人落脚的地方，就带去饮茶的习惯；中国人最先发现茶叶，是饮茶的古老民族。当你来到宝岛台湾，可能在一条老街中的寺庙内，看见叁叁两两的老者，悠闲地围坐在一个拳头大小而古可喜的茶壶旁，人手一杯，边谈边饮，那就是中国传统的老人茶。
也可能在台北大都会繁忙的街道上，看见挂有茶字的茶艺馆，迎面一阵天然的茶香扑鼻而来，如果有兴致驻足品一番，还会有专人示范如何泡一壶简单易学的工夫茶。2015年，“潮州工夫茶艺”标准化的技术规程出台，共有21道程序。
参考资料来源：百度百科——茶艺
