Question

麦当劳的麦辣鸡腿汉堡是怎么做的

Answer 1

准备面粉　鸡蛋　鸡块　盐　胡椒　辣椒粉　色拉油
先在鸡块身上用小刀割几到小口子　不要割的太大　在将色拉油到在碗（大一点最好）里面　在放入鸡蛋　盐　胡椒　辣椒粉　搅拌　完了以后　把鸡块　倒到里面去　搅拌　完以后　在拿出来　这是最关键的一步了　在到鸡块上摸上一层面粉（这样可以防止在炸的时候　皮会掉掉　皮是最好吃的怎么可以掉呢）放入冰箱　２０分钟左右拿出来杂　　先开火把有烧热　热了以后　把鸡块放入（这个时候火可以关到最小了）　在炸的时候一定要有耐心　不是完全一样啦　但是味道差不多

Answer 2

我以前做过麦当劳的鸡腿，他们都是专业配送的。一般先腌制（腌料是他们秘制的）后用拍粉（粉也是进口的淀粉，家用的炸了之后没有那种起层次感）然后抖干净，放清水里，捞出。水抖干后再拍粉。。这样三次。再下锅炸就可以了

Answer 3

做法：
1.腌料：洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐（根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握）
2.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，时间越长越好，入味。
3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉，沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏网上，用水冲一下上面的粉（注意，不是洗，就用水冲一下就可以了），然后再沾一层面粉，用手压实，稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了
4.油温不能高，小火炸4分钟，然后中火再炸1分钟表面金黄就可以捞出来了。

Answer 4

用料

主料

鸡腿1个

• 汉堡胚1个

辅料

• 奶酪

  1片

• 生菜

  1个

• 面包糠

  30克

调料

• 花生油

  1汤匙

• 番茄酱

  10克

• 烤肉酱

  2汤匙

• 黑胡椒

  少许

• 沙拉酱

  10克

• 红烧汁

  1汤匙

香辣鸡腿堡的做法

配料：早餐奶酪片、生菜叶

调料：香辣烤肉酱、红烧汁、黑胡椒、面包糠、沙拉酱

腌肉过程：

1.鸡腿一只清洗干净

2.腌肉调料准备好

3.将鸡腿外皮撕掉不要，剃去鸡腿骨，将鸡腿肉上的肥油一并剔除

4.冲洗干净后，切成汉堡大小放进保鲜盒

5.倒上香辣烤肉酱

6.再倒上红烧汁

7.用手抓匀

8.盖上保鲜盒盖，放进冰箱里腌制起来

制作汉堡过程：

1.黑胡椒和沙拉酱准备好

2.奶酪和汉堡坯也拿出来备用

3.将腌制好的鸡腿肉放在盘子里，撒上黑胡椒

4.两面都裹上面包糠

5.不沾煎锅放少许油，将鸡肉放进去煎熟

6.将汉堡坯分成两半（馅料多，夹不进去，只好掰开）

7.一面放上煎好的鸡腿肉饼，一面放上一片奶酪

8.在肉饼上淋点沙拉酱（根据口味）

9.放上新鲜干净的生菜叶

10.两半合在一起，美味的香辣鸡腿堡就做好了

11.再浇上点沙拉酱和番茄酱，开吃吧

Answer 5

原料 ： 面包坯4个、鸡腿4只、沙样酱、生菜叶4片。
烤鸡腿原料 ： 鸡腿4只、盐、味精、料酒、西芹叶、香叶、老抽、色拉油、姜、胡椒粉、辣椒面、蜂蜜（量依自己的口味酌情加入）。
烤鸡腿的做法 ：
1、将鸡腿洗净，水分吸干；
2、用剪刀把鸡腿从中剪开(如图)，剔去骨头；
3、将鸡腿肉摊开放在案板上，用刀尖刺洞，便于入味；
4、把盐，味精，料酒，西芹叶，香叶，老抽，色拉油，姜，胡椒粉，辣椒面，蜂蜜依次放入盆中，然后放入剔骨的鸡腿，搅拌均匀，用手揉抓数分钟；
5、放入冰箱腌制2小时以上，我放了一晚上；
6、烤箱预热200度，20分钟左右；
7、将提前做好的面包坯从中间切开，夹上一片生菜，挤上沙拉酱，放上一块烤好的鸡腿。