Question

冰箱里的剩菜剩饭能放多久?

Answer 1

Q:为了方便,经常一次做够两三天的饭菜量,然后热一热就可以吃。我想知道,吃过的饭菜在冰箱能放多久? A:看到这个问题的第一个念头是,没有冰箱的古人是怎么储存剩食的?这是个考古问题,不过大家都知道古时候的物质可没现在这么丰富。 一般来说,冰箱里的食物可以放置3?4天,不过,这不意味着可以撒手不管!冰箱的功能是在低温下使细菌的繁殖速度降低,但它们的数目其实一直在增长。 所以,如果你决定吃掉冰箱里的某个食物,立刻拿出来吃掉,多放一分钟细菌就多繁殖一分钟。如果你决定不吃某种食物,两小时内把它放到冰箱里,这时候多在冰箱里放一分钟细菌就少繁殖一点。 不同的食物变质所需要的时间不一样,在冰箱里也是一样。常吃的酱,比如阿香婆可以在冰箱里放好几个星期。而婴儿食物,即使在冰箱里,即使放置时间超过1天也最好坚决扔掉。 放置较久的食物不知道是否应该扔掉时,人们经常用气味和味道来判断食物是否变质,这种方法很不科学,因为感官告诉你它可能是正常的,但实际上这些剩菜已经完全不能食用了。 最后,有个小窍门,吃剩的食物最好放在浅盘子里,因为这样会冷却的更快、更均匀。

Answer 2

Answer 3

放在冰箱里的剩菜剩饭一定要在四天内吃完。如果你知道你四天内不可能吃掉它们就应当马上将它们放入冻箱。 所有的菜饭都不要放在正常的室温下长达2小时以上。如果室温高过32摄氏度，不要超过1小时。细菌在摄氏4-60度之间繁殖极快。所以应尽快缩短食物在这个危险段滞留的时间，尽早把它们放进冰箱。 食物中产生的病菌（Pathogenic bacteria）看不出来也闻不出来。所以放在桌上超过2小时的剩菜剩饭最好扔掉。 剩菜剩饭一定要在炉子上，烤箱或微波炉里加热，食物内的温度要达到摄氏74度以上。