Question

请问大家蜂蜜应该是什么颜色的？

Answer 1

　　蜂蜜好不好，与颜色无关，只要是纯正的天然蜂蜜都好。提起蜂蜜的颜色，人们脑海中总会浮现出一种琥珀色的液体，的确，大多数蜂蜜的颜色都是这种琥珀色或者淡琥珀色的液体，但并不是所有的蜂蜜都是这种颜色，知道各种蜂蜜是什么颜色，有助于我们在购买蜂蜜的时候鉴别蜂蜜的质量。

　　中国地大物博，蜜源植物种类丰富，不同的蜜源植物采的花蜜也不同，大宗商品单花蜜至少有30多种，有多种蜂蜜比较常见，期中大部分属于稀有蜜种，并不能说明这些蜜种没有。所以不同的品种的蜂蜜呈现的颜色也不同。这里的蜂蜜颜色只针对未结晶的液态蜂蜜而言，结晶的蜂蜜不在讨论范围。

　　国际市场上把蜂蜜的颜色分为7个等级，并且认为浅色蜜的质量高于深色蜜，其实这是不太科学的归类方法，从另外一个角度来说，深色蜜的矿物质含量要比浅色蜜高很多，所以深色蜜很受欧洲市场的欢迎。蜂蜜按照色泽的不同可以分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级，用专门的仪器测定，我们普通人无法分辨。

　　就拿自己见到的天然蜂蜜来说，有水白色的洋槐蜜；有特浅琥珀色的油菜蜜和荆条蜜；枣花蜜呈琥珀色；还有颜色呈深琥珀色的荞麦蜜，与其说深琥珀色，其实就是棕黑色。

Answer 2

蜂蜜以颜色浅淡者为佳。 蜂蜜中多白色小粒结晶体的， 含葡萄糖多， 是好蜜。 蜂蜜极稀， 容易流动， 香气不浓， 可能是掺了水的。 用小匙盛满蜂蜜， 下滴的蜜丝流断时， 如向匙上缩起甚快。 表示韧性很强， 是好蜜。 杯中放蜂蜜一匙， 再加四至五倍热水使之溶化。 静置三至四小时后如无沉淀发生， 则为纯蜜， 好蜜。 蜂蜜中以枇杷蜜最佳， 紫石英蜜、 梨花蜜、 菜花蜜次之， 而荞麦蜜最差。 另外， 市场出售的蜂蜜， 有的掺有水或其他杂质， 可用以下方法鉴别。 区别掺有水和蔗糖的蜂蜜： 将蜜滴在白纸或草纸上， 若纸上的蜂蜜渐渐渗开， 说明 掺有蔗糖和水。 区别掺有淀粉的蜂蜜： 将少量蜂蜜放入杯中， 加适量水， 煮沸， 侍冷却后， 滴几滴碘 酒， 如果溶液颜色变成蓝色， 说明掺有淀粉。 区别掺有杂质的蜂蜜： 用烧红的铁丝插入蜜中， 如果铁丝上附有黏物， 说明掺有杂 质； 如铁丝上仍很光滑， 说明没有杂质。

Answer 3

说到蜂蜜的色泽差别这和蜜蜂采集的蜜源种类有关,有的观众觉得浅色蜜白晰透明、清香、不腻,感觉好象比深色蜜好,如槐花蜜、荆条蜜、杏花蜜等,而有的人觉得深色蜜好象看起来更浓厚和粘稠,如荞麦蜜、枣花蜜等。其实深浅两色蜜在质量上是没有差别,只是各有特点:浅色蜜的口感大众更容易接受,价格稍高于深色蜜,而深色蜜的营养更丰富,只是口感不如浅色蜜顺滑,由于深色蜜的蜜源一般营养更多样,老年人食用能很好的防病强身,而浅色蜜的蜜源一般香味清淡,更适合年青人的口味。
油菜蜜:特浅琥珀色 　　紫云英:浅琥珀色 　　椴树蜜:特浅琥珀色 　　枣花蜜:琥珀色 　　槐花蜜:水白色、透明 　　荆条蜜:特浅琥珀色 　　苕子蜜:特浅琥珀色 　　草木樨:浅琥珀色,浓稠透明 　　乌桕蜜:琥珀色 　　芝麻蜜:浅琥珀色 　　荔枝蜜:浅琥珀色 　　龙眼蜜:琥珀色 　　棉花蜜:水白色 　　紫苜蓿:浅琥珀色 　　胡枝子:浅琥珀色 　　鸭脚木:浅琥珀色 　　向日葵:浅琥珀色 　　野茶密:特浅琥珀色 　　野坝子:特浅琥珀色 　　香薷蜜:浅琥珀色 　　柿树蜜:浅琥珀色 　　白刺花:浅琥珀色 　　桉树:深琥珀色 　　柑橘蜜:浅琥珀色

Answer 4

蜂蜜随着蜜源植物种类不同，颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种，都具有一定的颜色，而且，往往是颜色浅谈的蜜种，其味道和气味较好。因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。一般认为，浅色宜在质量上大多优于深色蜜。在国际币场上蜜分为特种蜜（单花蜜〕和混合蜜、蜂蜜之间存在着色泽差异，将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级、其区分颜色的依据是普方特比色仪、根据普方特 比色仪读数分级如下：
水白色 8 MM
特白色 8-17 MM
白色 17-34 MM
特浅琥珀色 34-50 MM
浅琥珀色 50-85 MM
琥 珀色 85-114 MM
深琥珀色 114-140MM

Answer 5

蜂蜜的颜色是多种多样的，由于不同蜜种汲取了不同的植物精华，导致其具有了不同的颜色、气味、口感、营养物质侧重和滋补调理效用差异，推荐大家购买蜂蜜前多多了解，选择适合自己口味喜好和滋补调理需求的蜜种。