哪些蔬菜含农药残留最多

沉夜孤星mrmrv0480805
2013-08-25 · TA获得超过383个赞
知道答主
回答量:291
采纳率:100%
帮助的人:73.8万
展开全部
吃蔬菜别只盯着维生素 为什么吃蔬菜?传统的七大类营养素加现代的成千上万种植物所含化学物质的存盯兆在都不足以概括蔬菜的好,凯梁租因为它们的天然搭配只有在原生态的物产上才能获得。因此,每一棵小菜、每一个果实都是那么奇妙,根本不是维生素你高我低那么简单。所以,只有经常吃、全面吃,才能完整地获取来自蔬菜的滋养。 生吃蔬菜有隐患 生吃蔬菜很流行,因为人们深信这样可以避免烹调造成的营养流失。但问题是,不经加工,蔬菜的营养是保住了,但有毒有害的物质同样毫发无损。 例如盖菜科的蔬菜含有少量致甲状腺肿的物质,这种物质会干扰甲状腺对碘的吸收利用。花椰菜和其他盖菜科蔬菜一样,也含少量致甲状腺肿的物质。与此相似的还有萝卜、大豆等十字花科蔬菜,它们进入人体内,代谢产生一种甲状腺毒性物质——硫氰酸,可引起甲状腺激素分泌不足、甲状腺代偿性增大。 而这些来自于蔬菜的甲状腺杀手都惧怕加热,经过适当的烹调就可以有效规避危险。将蔬菜焯水后凉拌、快炒,或是做成菜汤、菜馅,既能保全营养,又可减少毒素。 哪些蔬菜用药多 很多人爱吃豇豆、大白菜、圆白菜、菜花、小白菜、苋菜、辣椒和茄子,同样害虫也爱吃,特别是豇豆和茄子。因而这些蔬菜存在农药残留的问题,影响了食用的安全。而南瓜、红薯、胡萝卜、洋葱、茼蒿、大葱、香菜、生菜、西红柿等蔬菜因为无须为驱赶害虫施药渣孙,自然就安全得多。 另外,根、茎、叶的硝酸盐污染程度远远高于花、果、种子。所以,尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。注意补充一些维生素C,以阻断亚硝酸盐的形成,这样就减轻了叶菜潜在的危险。
本回答被提问者采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
生机饮食小贴士
2019-03-10 · TA获得超过307个赞
知道答主
回答量:332
采纳率:100%
帮助的人:19.5万
展开全部

农药残留最多的蔬段燃伍菜段羡有哪些握或?、

已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式