Question

清蒸牛肉怎么做

Answer 1

Answer 2

Answer 3

牛肉的做法

Answer 4

原　　料:
熟牛肉250克、黄酒10克、熟冬笋100克、酱油10克、香油5克、葱段5克、味精2克、姜片3克、精盐2克、八角2个、鸡汤250克。[HaoChi123.com]
特　　色:
牛肉酥烂，汁鲜味浓。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、将熟冬笋切片。熟牛肉切成长条形，整齐地排在碗中，再放上冬笋片。

2、将黄酒、酱油、香油、味精、精盐、鸡汤调成味汁，均匀地浇在牛肉碗中，放上八角、葱段、姜片，上笼用旺火蒸至牛肉酥烂入味，取出，扣入盘中即成

Answer 5

要减肥又想吃肉，怎么办？蒸牛肉吧！脂肪少、又增加热量、少油的健康之道！
清蒸牛肉的做法：
1. 切肉的手太油了，所以都没拍原料。就是买肉的时候就让老板把肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。面积大概就是食指和大拇指圈起来，那么大。放在口稍深的碗里，倒入淀粉（因为不是要入锅炒，所以不用太多）、料酒（一点点）、老抽（一点点）、盐（可以稍微多一点，因为蒸的话会进入水分），香油（很重要哦，不要太多就很香了）用手搅拌均匀，腌一会。注意：加入的液体不要太稀，稍稍有点湿润沾在肉上就行，因为还会蒸出大量水分。
2. 10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里（浅口蒸起来比较容易均匀受热，但口太浅盛不住汤）。切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着（碗里也要放水），然后放把盛肉的盘子放在上面，盖盖子。注意看锅里的水，不要煮干了。大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里。继续蒸。
3. 小火大概半小时。好了。可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘。
注：本文摘自XXX网