Question

如何做蒸肉饼详细的做法

Answer 1

咸鱼蒸肉饼的做法详细介绍菜系及功效：粤菜 滋阴食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：粉蒸咸鱼蒸肉饼的制作材料：主料：咸鱼50克,猪肉(瘦)200克
辅料：淀粉(蚕豆)5克
调料：盐3克,植物油10克咸鱼蒸肉饼的特色：鲜美嫩滑，有浓郁的咸鱼香味，是老少皆宜的佐餐菜。教您咸鱼蒸肉饼怎么做，如何做咸鱼蒸肉饼才好吃1. 咸鱼肉去掉骨切成小粒；
2. 猪肉切成粒；
3. 将鱼肉粒与猪肉粒一起拌和剁烂成肉茸；
4. 把肉茸放在碗内，加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性，放在碟上摊平成饼状，加入植物油；
5. 旺火烧开蒸锅，再放入肉饼，蒸约7 分钟端离火口，利用余热?，密闭加热，使原料自身水分汽化致熟的方法；
6. 蒸至3 分钟才打开锅盖取出肉饼。咸鱼蒸肉饼的制作要诀：若只是将咸鱼、上肉切片调味蒸熟，便是“咸鱼蒸猪肉”，味道同样鲜美。
属家庭菜式。小帖士-食物相克：
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

Answer 2

黄花菜蒸肉饼的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱 气血双补食谱 水肿食谱 高血压食谱 肾炎食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸黄花菜蒸肉饼的制作材料：主料：猪肉(瘦)150克
辅料：黄花菜（干）30克
调料：盐3克教您黄花菜蒸肉饼怎么做，如何做黄花菜蒸肉饼才好吃1. 将黄花菜、猪瘦肉洗净；
2. 把用料一齐剁成肉酱，放碟上，调味，文火隔水蒸熟。小帖士-健康提示：
益气养血、利尿消肿；
肾炎贫血，水肿，高血压属脾肾亏损，肝阳偏盛者，症见食欲不佳，疲乏力无力，头晕头痛，耳鸣，浮肿，小便不利等；肾炎水肿者，宜用代盐调味。

Answer 3

大葱肉饼

主料：

面粉1.5杯，凉水适量，瘦肉馅150g，大葱100g

辅料：

油，酱油，盐，鸡精，五香粉

做法：

1）面粉加凉水揉成软硬适中的光滑面团，放入容器用保鲜膜盖住，醒一小时

2）大葱切碎，放入肉馅，加盐，鸡精，五香粉，酱油搅拌均匀

3）醒好的面团放面板上揉成长条，分成均匀的剂子

4）案板洒上薄薄的面粉，把分好的剂子擀成2mm左右厚的薄面片

5）在三点钟方向，从中心切开一道口

6）铺上3/4肉馅，稍微留些边儿，按图示叠起，封边

7）平底锅烧热油，中火烙至两面焦黄即可

Answer 4

【作料】
绞碎猪肉225克（8安士）
【调味料】
水2汤匙生抽、绍酒各2茶匙
麻油1茶匙糖1／2茶匙
生粉2茶匙
胡椒粉少许
盐适量
油1汤匙（或可用至2汤匙）
【准备】
深碟内置绞碎猪肉，加入水拌匀，稍待片刻使水分渗入肉内再下其余调味料，用筷子大力搅拌至上劲便可装碟。

Answer 5

把肉剁碎 然后调味 然后放碗里 然后打个鸡蛋盖在上面