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2013-08-27
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蜂王浆的化学成分
蜂王浆的化学成分非常复杂,早在19世纪末,A.Von.PIanta等人就开始了对蜂王浆化学成分的研究。直到20世纪70年代,随着现代分析化学技术的发展和进步,人们才对冯湾江的化学成分有了比较全面地认识。
(一)水分 新鲜蜂王浆一般含水分64.55~68.5%,干物质35.5%~31.5%。蛋白质12%~14%,碳水化合物8.5%~16%,脂类6%,灰分0.4%~2%,未确定物质2.84%~3%。
(二)主要营养物质
1.蛋白质 蜂王浆中含有多种高活性的蛋白类物质,主要有白蛋白、a蛋白、 β蛋白及不参透性蛋白质,面至少已确定了12种,其中2/3是清蛋白,1/3是球蛋白。分析表明,这些蛋白质与人体血液中的蛋白质基本相同,极易被人体吸收利用。
2.氨基酸 蜂王浆中含有20多种氨基酸,其中包括人体必需的8种氨基酸。目前已知的氨基酸有赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸 、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、甘氨酸、酪氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、 精氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、胱氨酸、丙氨酸等,其中脯氨酸的含量最高,约占氨基酸总量的63%,其次为赖氨酸,约占20%,再次为精氨酸、组氨酸、酪氨酸、丝氨酸和胱氨酸。
3.脂肪酸 蜂王浆至少含有26种游离脂肪酸,其中已鉴定出壬酸、癸酸、10-羟基-癸-2-烯酸、十一、十二及十三烷酸、肉豆蔻酸、肉豆蔻脑酸、棕榈油酸、硬脂酸、亚油酸和花生酸等。其中10-羟基-癸-2-烯酸(10-HAD)是蜂王浆特有的天然不饱和脂肪酸,又称为“王浆酸”,是鉴定蜂王浆质量的重要指标。
4.维生素 蜂王浆种维生素不仅种类全而且含量高,尤其B族维生素含量极为丰富,其中有维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素、叶酸、肌醇、乙酰胆碱,还含有维生素E、A。维生素C含量较少,泛酸的含量较高。
5.糖类 蜂王浆中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖、龙胆二糖、蔗糖等。
6.矿物质 蜂王浆中的矿物质主要有钾、钠、钙、镁、磷、铜、铁、锌、铬、锰、钴等。
(三)活性物质
1.酶类 蜂王浆中含有胆碱酯酶、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、葡萄糖氧化酶、抗坏血酸酶、脂肪酶、转氨酶及淀粉酶等。
2.激素 蜂王浆中含有微量的可以调节生理机能、激活和抑制某些器官生理变化的激素,主要有保幼激素,17-酮固醇、17-羟固醇、雌二醇(E)、睾酮(T)、孕酮(P)、肾上腺素、氢化考的松、类胰岛素样激素等。
3.核酸 蜂王浆中含有少量的遗传物质——核酸,其中包括核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)。另外,蜂王浆中还含有少量的黄素腺嘌呤单核酸、黄素腺嘌呤二核 酸、生物嘌呤、二磷酸腺吡啶核苷酸、三磷酸腺吡啶核苷酸等。
(四)未知成分 蜂王浆中尚有约3%的成分未被分析出来,人们称为“R”物质。
威海志国信蚨农蜜蜂产业园制
蜂王浆的化学成分非常复杂,早在19世纪末,A.Von.PIanta等人就开始了对蜂王浆化学成分的研究。直到20世纪70年代,随着现代分析化学技术的发展和进步,人们才对冯湾江的化学成分有了比较全面地认识。
(一)水分 新鲜蜂王浆一般含水分64.55~68.5%,干物质35.5%~31.5%。蛋白质12%~14%,碳水化合物8.5%~16%,脂类6%,灰分0.4%~2%,未确定物质2.84%~3%。
(二)主要营养物质
1.蛋白质 蜂王浆中含有多种高活性的蛋白类物质,主要有白蛋白、a蛋白、 β蛋白及不参透性蛋白质,面至少已确定了12种,其中2/3是清蛋白,1/3是球蛋白。分析表明,这些蛋白质与人体血液中的蛋白质基本相同,极易被人体吸收利用。
2.氨基酸 蜂王浆中含有20多种氨基酸,其中包括人体必需的8种氨基酸。目前已知的氨基酸有赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸 、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、甘氨酸、酪氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、 精氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、胱氨酸、丙氨酸等,其中脯氨酸的含量最高,约占氨基酸总量的63%,其次为赖氨酸,约占20%,再次为精氨酸、组氨酸、酪氨酸、丝氨酸和胱氨酸。
3.脂肪酸 蜂王浆至少含有26种游离脂肪酸,其中已鉴定出壬酸、癸酸、10-羟基-癸-2-烯酸、十一、十二及十三烷酸、肉豆蔻酸、肉豆蔻脑酸、棕榈油酸、硬脂酸、亚油酸和花生酸等。其中10-羟基-癸-2-烯酸(10-HAD)是蜂王浆特有的天然不饱和脂肪酸,又称为“王浆酸”,是鉴定蜂王浆质量的重要指标。
4.维生素 蜂王浆种维生素不仅种类全而且含量高,尤其B族维生素含量极为丰富,其中有维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素、叶酸、肌醇、乙酰胆碱,还含有维生素E、A。维生素C含量较少,泛酸的含量较高。
5.糖类 蜂王浆中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖、龙胆二糖、蔗糖等。
6.矿物质 蜂王浆中的矿物质主要有钾、钠、钙、镁、磷、铜、铁、锌、铬、锰、钴等。
(三)活性物质
1.酶类 蜂王浆中含有胆碱酯酶、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、葡萄糖氧化酶、抗坏血酸酶、脂肪酶、转氨酶及淀粉酶等。
2.激素 蜂王浆中含有微量的可以调节生理机能、激活和抑制某些器官生理变化的激素,主要有保幼激素,17-酮固醇、17-羟固醇、雌二醇(E)、睾酮(T)、孕酮(P)、肾上腺素、氢化考的松、类胰岛素样激素等。
3.核酸 蜂王浆中含有少量的遗传物质——核酸,其中包括核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)。另外,蜂王浆中还含有少量的黄素腺嘌呤单核酸、黄素腺嘌呤二核 酸、生物嘌呤、二磷酸腺吡啶核苷酸、三磷酸腺吡啶核苷酸等。
(四)未知成分 蜂王浆中尚有约3%的成分未被分析出来,人们称为“R”物质。
威海志国信蚨农蜜蜂产业园制
2013-08-27
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这些都是对身体有益处的保健品,
多是提高免疫力,清理肠胃及血液中的毒素,
对女性皮肤特别好,
不过,贵在坚持!
我妈妈常吃的!
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对女性皮肤特别好,
不过,贵在坚持!
我妈妈常吃的!
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