Question

如何打奶泡？

Answer 1

有人问：同样的咖啡机和操作前提下，用鲜奶打奶泡，是否奶的品质更好，打的奶泡就会更好？@DIMLAU 的态度是1、牛奶适不适合打奶泡，主要看脂肪含量，脂肪含量高的更容易打出细腻绵密的奶泡； 2、这和直接饮用时选牛奶的标准不同，直接饮用的牛奶因人而异有人会选高钙有人会选低脂； 3、打出的奶有粗的气泡就算不上好，上层很绵但下层还是清水或者打好的奶放个半分钟就都松懈了，也算不上好。比较好的奶泡应该是细腻、绵密、持久的。@沉香mm的态度是国产奶粉是最好的泡沫打雀巢公司（这是业内人士的共识，非广告），填充用全脂牛奶1L的餐厅。如果你看起来有点冷杀更好。耐用性和精细滴的程度是最好的！ 星巴克，雀巢以前使用的，现在八喜。 蒙牛也可以玩，但耐用性不是很好。蒙牛是不是太特别的话可选。添加一些背景：牛奶被发送到原来的脂肪球杀成更小的脂肪球，增加牛奶表面与空气接触面积，使尽可能多的空气是由脂肪球包围，形成一个空间结构的泡沫（也就是，我们看到牛奶泡沫）。另一种是一些活性物质（主要是蛋白质，脂肪）和连接的结晶脂肪的脂肪球之间。这种结构决定了细腻的牛奶泡沫，丰富性和持久性。

Answer 2

教你打奶泡常见的问题以及如何打奶泡！

Answer 3

打奶泡需要专门的器具，一般用于浇到奶茶的上面。