如何去除家里的鱼腥味?
2013-08-26
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去除鱼腥味的七种方法 1、河鱼有泥味,可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓,便能去除异味。
2、夏天,有些河鱼有土腥味,烹时影响味道。可先把鱼剖肚洗净,置于冷水中,水
里再滴入少量食醋,或放入少量胡椒粉或月桂叶,然后再烧制,土腥味就会消失。
3、炸制河鱼时,先将鱼在米酒中浸泡一下,然后再裹面粉入锅炸,便可去掉土腥味。
4、在炸鱼前,先将鱼放在牛奶中浸泡片刻,既能除去腥味,又可增加鱼的鲜味。
5、鱼剖肚洗净后,可用红葡萄酒腌一下,酒中的鞣质及香味可将腥味消除。
6、鲤鱼脊背两侧各有一条白盘,它是造成特殊腥气的东西.剖鱼时,在靠鳃的地方拉一小口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉,烹制时就没有腥味了。
7、加工鱼时,手上会有腥味。其用少量牙膏或白酒洗手,再用水清洗,腥味就可以去掉。
2、夏天,有些河鱼有土腥味,烹时影响味道。可先把鱼剖肚洗净,置于冷水中,水
里再滴入少量食醋,或放入少量胡椒粉或月桂叶,然后再烧制,土腥味就会消失。
3、炸制河鱼时,先将鱼在米酒中浸泡一下,然后再裹面粉入锅炸,便可去掉土腥味。
4、在炸鱼前,先将鱼放在牛奶中浸泡片刻,既能除去腥味,又可增加鱼的鲜味。
5、鱼剖肚洗净后,可用红葡萄酒腌一下,酒中的鞣质及香味可将腥味消除。
6、鲤鱼脊背两侧各有一条白盘,它是造成特殊腥气的东西.剖鱼时,在靠鳃的地方拉一小口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉,烹制时就没有腥味了。
7、加工鱼时,手上会有腥味。其用少量牙膏或白酒洗手,再用水清洗,腥味就可以去掉。
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2013-08-26
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你可以放点菠萝(切片放)在有味的地方,或者买点除味剂 都可以的 (平时家里要多通风很重要)希望能采纳
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去除鱼腥味,只需用上这两个小东西,轻松去除,肉嫩味香
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