Question

牛肉可以和莲藕一起煮吗

Answer 1

可以在一起煮。

1、将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块;

2、锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用;

2、八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣剁碎，莲藕去皮后切成滚刀块待用(切好的莲藕最好泡入清水中以防变色);

4、起油锅，放入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀;

5、下入两小勺料酒，炒匀;

6、放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟;

7、放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟;

8、加入适量的盐与鸡粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可。

Answer 2

最好不要
因为牛肉是温性的，莲藕是寒性的，所以食物本身就有冲突。
而且二者在一起的味道也不容易掌握好

Answer 3

可以。牛肉温性，所以要用藕来中和就不那么上火

Answer 4

可以

Answer 5

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