Question

韭菜有毒吗

前天厂里煮了韭菜我吃了蛮多的，我以为是排毒的就多吃点也无防，谁知到中午手就抽筋，晚上胃就不舒服。请问韭菜是不是有毒？

Answer 1

少吃没有毒，多吃会有伤害。

最近看到有一种毒韭菜，对人体健康非常有害。

这种毒韭菜，主要危害是一种害虫，叫韭蛆。

这种虫子生在土里，专门取食韭菜的根，根部被咬断韭菜就无法正常生长，这种虫子仅在地下危害，菜农为清除这种虫子使用的办法是灌注法，即把农药混合到水里浇灌，把藏在土里的虫子杀死。

可韭蛆的生命力极强，一般农药很难杀死，有些菜农就是用国家列入违禁名单的农药，杀虫力强，但是残留不易分解，灌根过程中，农药会被根吸收。且违禁用的多数是有机磷农药，如，3911。含磷的农药既能杀虫还能提供磷肥。磷肥的作用，使韭菜看起来品相好，叶子宽肥，油绿，粗壮。

最后说一下，韭菜叶有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少，香味较淡；细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。

Answer 2

实验证明，韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，不但对人体健康十分有利，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效。但韭菜也含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚。因此炒熟的韭菜忌过夜食用；另外生韭菜存放时间也忌过长。

Answer 3

鸡蛋+韭菜——对补肾，行气止痛，阳痿利尿，肾虚，痔疮急胃痛有一定疗效 韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，不但对人体健康十分有利，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效。但韭菜也含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚。因此炒熟的韭菜忌过夜食用；另外生韭菜存放时间不宜过长。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中卵磷脂和卵黄素是婴儿身体发育特别需要的物质。 但是，吃得越多就越好吗？不然。它也有一个人群之分。任何事物不是一概而论的，都有一个量。不过按照你说的韭菜加鸡蛋。估计你要么炒要么煎。这个量的话还上可以接受的。

Answer 4

韭菜没有毒 但他是发物 还有一个可能是你买了有毒（下了药）的韭菜 最近市面上比较多

Answer 5

没有，适量吃吧